La cuisine pour tous !

filet de lieu jaune à la moutarde à l'ancienne

poissons -fruits de mer

Par jpvana

filet de lieu jaune à la moutarde à l'ancienne ingrédients: 2 c à soupe de moutarde 2 c à soupe de moutarde à l'ancienne 10 cl de crème liquide vin blanc estragon. mélanger les 2 moutardes ensemble,poser les filets dans un plat allant au four et tartiner...

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brioche

petits gateaux

Par jpvana

brioche ingrédients: 2 c à s de levure séche active 1/3 de tasse d'eau tiéde 1 c à c de sucre en poudre 1 tasse de lait 1 c à s de sucre en poudre 3 c à s de beurre 2 oeufs battus 3 tasses de farine (francine) sucre en poudre pôur la finition ou sucre...

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mousse à l'orange

entremets -gateaux -tartes sucrées

Par jpvana

mousse à l'orange ingrédients: 2 oranges + 1 pour décorer 3 oeufs 120 g de sucre en poudre 1/2 c à s de fécule 1/2 verre de lait -Lavez et essuyez 2 oranges. Râpez le zeste: pressez le jus. -Séparez les jaunes et les blancs d'oeufs. Battez les jaunes...

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cupcakes à la fraise et à la mure

petits gateaux

Par jpvana

cupcakes à la fraise et à la mure ingrédients: 3 oeufs 75 g de sucre 100 g de beurre fondu*1 c à café de levure 80 g de farine 40 g d'amandes en poudre pour la crème 125 g de fraises,ou myrtilles, ou mure,les fruits que vous voulez vous pouvez prendre...

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rougail de saucisses

viandes -volailles

Par jpvana

ROUGAIL DE SAUCISSES ingrédients: 3 ou 4 saucisses fumées 2 belles tomates 1 gros oignons 2 gousses d'ails thym 1 dose de safran 1 pincée de piment de cayenne 1 c à soupe d'huile d'olive Dans une cocotte faites dorez les oignons avec l'huile et ajoutez...

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potée ( pour 6 pers)

viandes -volailles

Par jpvana

Potée pour 6 pers ingrédients: 1 jarret de porc demi-sel 1 palette de porc demi-sel 4 saucisses fumée 1 bouquet garni 1 chou blanc coupée en quartier quelques carottes quelques pommes de terre. 1)Disposez la viande dans une cocotte remplie d'eau frémissante...

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moussaka

gratins

Par jpvana

moussaka ingrédients: - 400 g d'aubergines - 1 oignon - 200 g de boeuf haché ( 5 ou 10 % de matière grasse) - 200 g de tomate concassées ( tomates fraîches couper en morceaux pour moi) - 250 ml de lait ( écrèmé ou demi-écrémé) - 10 g de maïzena - 20 g...

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gâteau poires cannelle caramélisé

entremets -gateaux -tartes sucrées

Par jpvana

gâteau poires cannelle caramélisé ingrédients: 100 g de beurre mou 120 g de cassonade 1 c à c de cannelle en poudre 3 poires 2 c à c de jus de citron 150 g de farine 75 g de sucre en poudre 2 c à c de levure chimique 1 pincée de sel 12 cl de lait 1 c...

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larme de chocolat croquante,mousseline de framboise(recette regime diabetique)

entremets -gateaux -tartes sucrées

Par jpvana

(recette régime diabétique) Larme de chocolat croquante,mousseline de framboise(6 pers) ingrédients: 150 g de chocolat noir(pistoles de préférence,moi j'ai pris les palets) pour la mousseline de framboises: 100 g de framboises fraîches ou surgelées 3...

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quiche de la mer

tartes salées - quiches

Par jpvana

quiche de la mer ingrédients: 1 pâte feuilletée 200 g de râpe de la mer (tourteau pour moi) 100 g de crevettes décortiquer 100 g de moule de préférence ( petites surgelées) 200 g de saumon fumé 1 filet de jus de citron 1 c à c de fumé de poisson 5 oeufs...

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