tartelette façon profiterole

tartes sucrés

Par jpvana

tartelette façon profiterole ingrédients pour (12 gros choux ou 18 petits) 80 g de beurre 125 g de farine 1/4 de litre d'eau 3 oeufs 1 c à c de sucre 1 pincée de sel 1 pâte feuilletée Préchauffer le four à 200°c (thermostat 6/7) Dans une casserole faire...

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filets de sole aux crevettes et au curry

poissons -fruits de mer

Par jpvana

ingrédients (4 pers) 8 filets de soles 50 g de crevettes décortiquées 2 oignons 50 g de beurre 30 g de farine 25 cl de lait 20 cl devin blanc 1 c à c de curry 1 citron sel, poivre Préparations: pelez et hachez les oignons, faites-les suer à la poêle dans...

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ENTREMETS OU VERRINES CRÈMEUX DE CHÂTAIGNES ANANAS PASSION

entremets -gateaux -tartes sucrées

Par jpvana

entremet ou verrines cremeux de châtaignes ananas passion Le crémeux de châtaignes : 150g de lait frais entier, 150g de crème de châtaignes vanillée, 50g de sucre, 1 jaune d’œuf, 10g de maïzena, 1 feuille de gélatine soit 2g, 95g de beurre. Mélangez le...

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crème de chataignes

autres

Par jpvana

crème de chataignes ingrèdients: 900 g de châtaignes Le jus de 2 citrons 2 gousses de vanille 600 g de sucre cristallisé (j'ai mis 450 g) 3 cuil. à soupe de rhum brun Incisez les châtaignes. Plongez-les dans l'eau bouillante et faites cuire 5 minutes....

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gourmandise framboise et son croquant aux amendes

petits gateaux

Par jpvana

ingrédients pour le biscuit pistache: 4 oeufs 70 g de farine 30 g de poudre d'amende 30 g de pâte a pistache 100 g de sucre quelques gouttes d'arôme d'amende amère ou arôme pistache quelque gouttes de colorant vert.( ou bleu+jaune) Montez les blancs en...

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les papillotes de poulet de maggi

viandes -volailles

Par jpvana

les papillotes de poulet de maggi Bonjour à tous une petite recette facile pour vous faire découvrir le produit du mois de maggi il est composer d'un sac de cuisson et épices. il suffit juste de déposer votre poulet dans le sachet et saupoudrer avec le...

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dos de bar en papillote

poissons -fruits de mer

Par jpvana

dos de bar pour 2 pers 2 dos de bar (ou cabillaud) 1 belle carotte 1 belle courgette sel,poivre et une légère pincée de sucre 2 c à s de crème fraîche épaisse 1 c à soupe de chèvre frais(bousin cuisine roquefort pour moi) un peu de beurre Epluchez puis...

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donuts

petits gateaux

Par jpvana

donuts ingrédients (6 pers) 500 g de farine 2 oeufs 15 cl de lait 1 pincée de sel 90 g de sucre 20 g de beurre 20 g de levure de boulanger fraîche quelques gouttes d'extrait de vanille Pour le glaçage au chocolat: 100 g de chocolat 10 g de beurre Pour...

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bavarois orange chocolat

petits gateaux

Par jpvana

bavarois orange chocolat pour le biscuit: 3 oeufs 90 g de sucre 90 g de farine 1 c à s fleur d'oranger préparations du biscuit à la cuillère: Monter les blancs en neige avec 30 g de sucre. Blanchir les jaunes avec le reste du sucre et la fleur d'oranger...

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PÂTE A PISTACHE

autres

Par jpvana

PÂTE A PISTACHE Une recette de Pierre Hermé INGRÉDIENTS 35 cl d'eau 125 gr de sucre en poudre 250 gr de pistaches (non sucrées, non salées et mondées) 60 gr de poudre d'amande 3 gouttes d'amande amer 1 cas d'huile neutre PRÉPARATION : Commencer par émondez...

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