pains aux raisins

petits gateaux

Par jpvana

pains aux raisins ingrédients: 8 g de levure de boulanger 12 cl de lait tiède 350 g de farine 40 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 oeuf + 1 jaune 75 g de beurre 100 g de raisins secs rhum (ou lait) 50 cl de crème pâtissière 1 c à c de sel...

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génoise et sa crème montée pralinoise

entremets -gateaux -tartes sucrées

Par jpvana

génoise et sa crème montée pralinoise 1) faire une génoise 1 tasse de sucre 4 blancs d'oeufs 1 tasse de farine 5 c à s d'eau froide 2 c à c 1/2 de levure 1 c à c de vanille dans un saladier battre les 4 jaunes d'oeufs avec le sucre puis ajouter la farine,...

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crème vanille caramel au beurre salé

entremets -gateaux -tartes sucrées

Par jpvana

crème vanille caramel au beurre salé ingrédients: 1/2 l de lait 25 g de maïzena 80 g de sucre 1 c à s rase de préparation crème pâtissière 1 c à café d'extrait de vanille Ingrédients pour 4 personnes: crème au beurre salé Pour un pot : 80 g de sucre en...

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filet de cabillaud sur son lit de fondu de poireau

poissons -fruits de mer

Par jpvana

filet de cabillaud sur son lit de fondu de poireau ingrédients: 4 pavés de cabillaud non salé ( vous pouvez mettre d'autre poissons blanc) 1 gros oignons ou 2 belle echalote 5 cl de vin blanc 2 blanc de poireaux 20 cl de crème 2 c à s d'huile d'olive...

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frites maison cuite au four

accompagnement

Par jpvana

frites maison cuite au four ingrédients: 1 c à s de paprika 2 c à s d'huile d'olive sel pommes de terre éplucher les pommes de terre, couper vos frittes, dans un saladier mettre l'huile et le paprika du sel bien mélanger le tout avec les frittes. et disposer...

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petites crème façon danette aux chocolat et aux café

entremets -gateaux -tartes sucrées

Par jpvana

petites crème façon danette aux chocolat et aux café ingrédients pour celle aux chocolat 1/2 l de lait 25 g de maïzena 80 g de sucre 50 g de cacao type van houten ou nestlé Mélangez les ingrédients solides. Délayez avec le lait froid Portez le tout jusqu'à...

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roulés à la cassonade

petits gateaux

Par jpvana

roulés à la cassonade ingrédients: 4 tasses de farine 1 tasse de lait (250 ml) 1 tasse de cassonade (250 ml) 2 oeufs 1/2 tasse de beurre (125 g) 4 c.à.s de sucre 4 c.à.c de levure chimique (baking) 1 pincée de sel Émietter le beurre avec la farine, ajouter...

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bounty glacé

entremets -gateaux -tartes sucrées

Par jpvana

bounty glacé ingrédients: 6 blancs d'oeufs 40 cl de crème liquide 1/2 tasse de sucre 1 tasse 1/2 coconut râpé non sucré préparation: préparer la veille . Battre les blancs en neige très ferme avec le sucre. Monter la crème fraîche en chantilly en suite...

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tournedos de lotte au lard et ses tagliatelles

poissons -fruits de mer

Par jpvana

tournedos de lotte au lard et ses tagliatelles ingrédients pour 4 pers 770 g de lotte lard fumé 4 tranches échalote 1 2 carottes 1 oignon 50 g de crème liquide 5 cl de cognac thym 400 g de tagliatelles 50 g de beurre huile d'olive fleur de sel poivre...

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crème brulées à la fraise tagada

entremets -gateaux -tartes sucrées

Par jpvana

crème brûlées à la fraise tagada ingrédients: 160 g de fraises tagada 3 jaunes d'oeufs + 1 oeuf 50 cl crème liquide 30 g de sucre semoule cassonade Préchauffer le four à 110° Dans une casserole, faire chauffer à feu moyen la crème et les fraises tagada...

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