TERRINE DE TOURTEAU

poissons -fruits de mer

Par jpvana

Terrine de tourteau Pour 8 personnes: 450g de filet de saumon frais (j'ai mis du fumé après avoir démouler) 1 gros tourteau de 2kg ou 2 tourteaux de 1kg (j'ai mis 300 g de chair de tourteau) 8 filets de sole 500 g de filets de truite( j'ai mis 400g des...

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Clafou-Flan

entremets -gateaux -tartes sucrées

Par jpvana

Clafou-Flan Ingrédients pour 4 à 6 parts : 4 pêche jaune , 2 nectarine blanche , 100 grammes de farine - 50 grammes de sucre - 3 oeufs - 1/2 litre de lait - 25 grammes de beurre doux et 1/2 gousse de vanille. 1) Laver et couper les fruits en quartiers....

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Tarte Amandine aux cerise

tartes sucrés

Par jpvana

Tarte Amandine aux cerises Ingrédients pour 6 personnes : - pâte sablée - 3 oeufs - 150g de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé - 125g de poudre d'amandes - 20cl de crème fraîche liquide - des amandes effilées - des cerises Battre les oeufs en...

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panacotta aux fruits de la passion

les panacotta

Par jpvana

Panacotta aux fruits de la passion pour 6 personnes< préparation 30 minutes< cuisson 10 minutes< réfrigération 6 heures. <4 fruits de la passion< 30 cl de crème liquide lègère < 20 cl de lait demi-écrèmè< 70 g de sucre en poudre< 3 feuilles de gélatine<...

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Feuilleté de homard

entrées salades

Par jpvana

Feuilleté de homard Pour 6 personnes< Préparation 35 minutes< cuisson 20 minutes. 1) Coupez 1/4 d'oignon rouge en petits dés.Pelez 2 mangues, coupez-les en dés, puis mélangez avec le jus et le zeste d'un 1/2 citron vert. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile...

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charlotte aux mûres

entremets -gateaux -tartes sucrées

Par jpvana

charlotte aux mûres INGREDIENTS POUR LA CHARLOTTE POUR 6/8 PERSONNES: boudoirs ou biscuit à la cuillère 200g de coulis de mûres 40cl de crème liquide entière 4 sachets de sucre vanillé 400g de mûres Pour le sirop: 4 cs de liqueur de mûres ou kirsh 80g...

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