génoise et sa crème montée pralinoise

                                       génoise et sa crème montée  pralinoise

1) faire une génoise

1 tasse de sucre

4 blancs d'oeufs

1 tasse de farine

5 c à s d'eau froide

2 c à c 1/2 de levure

1 c à c de vanille

dans un saladier battre les 4  jaunes d'oeufs avec le sucre puis ajouter la farine,

 la levure, la vanille, l'eau froide, et ajouter les blancs que vous aurez monter en neige,

mélanger délicatement .

faire cuire à feu doux pendant 25 min.

2) faire une crème pâtissière, pour mettre à l'intérieur.

3) ganache montée pralinoise

200 g de pralinoise

150 ml de crème liquide entière

30 g de beurre

1 c à soupe de sucre

Faire bouillir la crème avec le sucre, puis incorporer le chocolat, et le beurre en petit morceaux

Réservez au frais pendant 1 h puis fouettez au batteur électrique comme une chantilly.

4) découper la génoise en deux, a l'intérieur mettre la crème pâtissière, remettre la 2 ème parti et ajouter la crème montée pralinoise, et décorer selon votre goût, moi j'ai mis les macarons, tout le tour, et mis des copeaux de chocolat. 

bonne appétit.