dos de bar en papillote

  dos de bar

pour 2 pers

2 dos de bar (ou cabillaud)

1 belle carotte

1 belle courgette

sel,poivre

et une légère pincée de sucre

2 c à s de crème fraîche épaisse

1 c à soupe de chèvre frais(bousin cuisine roquefort pour moi)

un peu de beurre

Epluchez puis lavez la courgette et la carotte avant de les râper grossièrement.

Utilisez pour cela une râpe à gros trous.

Faire fondre le beurre dans une casserole et laissez y suer doucement vos légumes une dizaine de minutes devrait suffire à les pré cuire.

Salez, poivrez, et ajoutez une légère pincée de sucre.

Mélangez bien, disposez les légumes sur chaque papillote en aluminium et déposer y vos dos de bar.

Mélanger la  crème avec le fromage dans un bol et versez une c à s sur chaque dos de cabillaud et fermez vos papillote.

puis mettre dans le cuiseur vapeur 20/25 minutes ou au four comme moi.

Servez avec du riz vapeur et quelques rondelles de citron.

bonne appetit!!