tartelette façon profiterole

tartelette façon profiterole

ingrédients pour (12 gros choux ou 18 petits)

80 g de beurre

125 g de farine

1/4 de litre d'eau

3 oeufs

1 c à c de sucre

1 pincée de sel

1 pâte feuilletée

Préchauffer le four à 200°c (thermostat 6/7)

Dans une casserole faire chauffer l'eau avec le beurre le sucre et le sel.

Dés que le beurre est fondu, versez toute la farine et bien mélanger avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que la pâte n'adhère plus a la cuillère et à la casserole.

Hors du feu ajouter les oeufs un à un puis mélanger à chaque fois jusqu'à homogénéité.

Beurrez une plaque à pâtisserie et deposez  la pâte feuilletée et mettre de la pâte a chou dans une poche à douille et faire le tour de la pâte feuilletée avec la pâte a chou,piquer la pâte feuilletée avec une fourchette mettre a cuire 20 à 25 mn jusqu'à ce que les deux pâtes soit bien dorer.

Ensuite sur une autre plaque faire des petits tas avec soit une poche a douille ou bien avec 2 petites cuillère et faite les cuire 20 à 25 mn.

Remplir les choux de crème pâtissière.

Disposer les choux sur le disque de pâte feuilletée et mettre de la chantilly tout le tour

et verser un peut de sauce chocolat dessus.

Moi j'ai fait des emportes pièces avec un bol pour faire 4 tartelettes.

                                                          bonne appétit