La cuisine pour tous !

Tartelettes Amandine

tartes sucrés

Par jpvana

Ingrédients pâte sucrée: 200g de farine<100g de sucre<1 œuf<100g de beurre mou. Ingrédients crème d'amande: 125g de poudre d'amande<125g de sucre<125g de beurre mou<2 œufs Lire la suite

Confiture de mirabelles

confiture

Par jpvana

pour 1kg de mirabelles (dénoyautées):<700à 750g de sucre cristallisé <1 gousse de vanille ouverte< le jus d'un citron. Le premier jour : Dénoyauter les fruits, alterner une couche de mirabelles, une de sucre et glisser la vanille ; ensuite arroser avec...

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Confiture de nectarines et abricots

confitures

Par jpvana

900 g d’abricots<600 g de nectarines jaunes < 900 g de sucre cristallisé<1 jus de citron<10 amandons ( noyaux d’abricots) Préparation: Échauder les pots de confiture et laisser égoutter. Peler les nectarines, couper en morceaux , couper également les...

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Salade de Nectarine Mozza jambon cru

entrées salades

Par jpvana

Ingrédients pour 4 personnes: 12 fines tranches de jambon cru italien<2 boules de Mozzarella<2 ou 3 nectarine jaune ( selon leur grosseur)<1/2 bouquet de basilic< crème de balsamique< huile d'olive< sel< poivre. 1) Coupez les nectarines en deux, dénoyautez-les...

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Crème brulée schoko-bons

Dessert

Par jpvana

Ingrédients: 6 jaunes d'oeufs< 30 g de sucre <50 cl de crème fraiche liquide< 20 schoko-bons< Cassonade. Préchauffer le four à 100°C. Dans un saladier battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Dans une casserole mettre...

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Tartelettes aux échalotes confites et au camenbert

tartes salées - quiches

Par jpvana

Ingrédients: 1 pâte brisée<500g d'échalotes<50g de beurre demi-sel<1 c à s d'huile d'olive< 2 c à s de cassonade<1 pincée de cannelle<1 c à s de vinaigre de vin rouge< 1 camembert. Préparation: préchauffez le four à 180°C.Découpez 12 ronds dans la pâte...

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Tarte au camenbert

tartes salées - quiches

Par jpvana

INGREDIENTS: 1 pâte feuilletée ou brisée< 1 camembert <200 g de lardons <1 oignon < 2 ou 3 pommes de terres de taille moyenne à chair ferme < 3 c à soupe de crème fraiche épaisse. Préchauffer le four à 210°C (th 7). Faire cuire les pommes de terre à l'eau...

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Quiche poireaux, chèvre et lardons

tartes salées - quiches

Par jpvana

~~Quiche poireaux, chèvre et lardons 4 personnes - 250 g de pâte brisée (ou une pâte toute prête) - 3 poireaux - 100 g de lardons fumés - 1 fromage de chèvre (crottin, bûche...selon les goûts) - 3 oeufs - 20 cl de crème fraîche - 10 cl de lait - sel,...

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Glace à l'Armaniac

Dessert

Par jpvana

Préparation 25 minutes. réfrigération 10 à 12 heures. cuisson 10 minutes. Ingrédients: 4 jaunes d'œufs< 7 dl 5 de crème fraiche< 1 dl 1/2 d'Armagnac< 125 g de sucre en poudre< 1 dl 1/2 d'eau. 1) Préparez un sirop avec 1 dl 1/2 d'eau et le sucre, portez...

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Ardéchois

entremets -gateaux -tartes sucrées

Par jpvana

Ingrédients pour un moule de 20cm : 2 œufs 50g de sucre 80g de beurre pommade 350g de Crème de Châtaignes 100g de farine 2cc de levure chimique Préchauffez votre four à 150°. Fouettez vivement les œufs entiers avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange...

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