dessert

Moelleux chocolat cœur pistache

Dessert, petits gateaux

Par jpvana

Les ingrédients pour 4 personnes : 50g sucre, 100g de beurre, 100g de chocolat et 40g de farine, 3 œufs, 70gr de feuille d’ange (kadaïf) grillé, 50gr de purée de pistache FAIRE FONDRE LE BEURRE AVEC LE CHOCOLAT, battre les œufs avec le sucre ajouter la...

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éclaires façon tatin

Dessert

Par jpvana

Le sablé noisettes 70 g de beurre pommade 70 g de poudre de noisettes 70 g de sucre glace 70 g de farine Préchauffer le four à 165°C Mélanger la poudre de noisettes et le sucre glace. Dans la cuve d’un robot muni d’une feuille (ou au batteur électrique),...

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Riz au lait

Dessert

Par jpvana

Ingrédients<180 G de riz rond spécial desserts<1L de lait<100 G de sucre< 1 gousse de vanille< sel. Faites cuire le riz pendant 3 minutes dans une casserole d'eau bouillante saler, égouttez le. Portez le lait à ébullition avec la gousse de vanille et...

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CHEESECAKE AUX MYRTILLES (6 personnes)

Dessert

Par jpvana

INGRÉDIENTS pour la pate sablé 100 g de spéculoos< 40 g de beurre fondu< 1 g de fleur de sel. Pour la crème cheesecake 230 g de Philadelphia<150 g de fromage blanc< 45 g de sucre 1 cc d'extrait de vanille< 60 g de crème fleurette< 2 feuilles de gélatine....

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Iles flottante

Dessert

Par jpvana

5 œufs<150g de sucre semoule + deux cuillères à soupe<2 paquets de sucre vanillé ( ou 1 gousse )<½ litre de lait. Verser 75 g de sucre dans une casserole et faire chauffer à feu vif jusqu'à obtention d'un caramel (vous pouvez également utiliser du caramel...

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Crème brulée schoko-bons

Dessert

Par jpvana

Ingrédients: 6 jaunes d'oeufs< 30 g de sucre <50 cl de crème fraiche liquide< 20 schoko-bons< Cassonade. Préchauffer le four à 100°C. Dans un saladier battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Dans une casserole mettre...

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Glace à l'Armaniac

Dessert

Par jpvana

Préparation 25 minutes. réfrigération 10 à 12 heures. cuisson 10 minutes. Ingrédients: 4 jaunes d'œufs< 7 dl 5 de crème fraiche< 1 dl 1/2 d'Armagnac< 125 g de sucre en poudre< 1 dl 1/2 d'eau. 1) Préparez un sirop avec 1 dl 1/2 d'eau et le sucre, portez...

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Mousse des îles

Dessert

Par jpvana

ingrédients pour 5 à 6 personnes. 3 mangues<1 papaye<60 g de sucre en poudre< 2 blancs d'œufs<10 cl de crème épaisse<1 citron vert non traité< 2 feuilles de gélatine(4g) 2 cuill à soupe de sucre de canne. Prélever le zeste du citron vert et le détailler...

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Verrine Menthe Citron

Dessert

Par jpvana

Recette pour 4 verrines : Croustillant noisettes: 50g de beurre – 50g de poudre de noisettes – 50g de farine – 50g de cassonade – fleur de sel. Mélanger tous les ingrédients à la manière d’un crumble puis cuire 20 min à 180°C. Meringues citron vert :...

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Tarte à la crème glacée et au caramel (6/8 personnes)

Dessert

Par jpvana

Ingrédients: 250 g de biscuits au chocolat noir< 150 g de beurre, fendu<1 gousse de vanille, fendue<250 ml de lait<500ml de crème fraîche<160g de sucre en poudre<6 jaunes d'œufs. Caramel: 125 g de sucre<60 ml de crème fraîche<30 g de beurre. 1) Réduire...

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