Tartelettes aux échalotes confites et au camenbert

Ingrédients: 1 pâte brisée<500g d'échalotes<50g de beurre demi-sel<1 c à s d'huile d'olive< 2 c à s de cassonade<1 pincée de cannelle<1 c à s de vinaigre de vin rouge< 1 camembert.

Préparation: préchauffez le four à 180°C.Découpez 12 ronds dans la pâte brisée et disposez-les dans les moules à tartelettes, et faites cuire la pâte à blanc pendant 20 minutes.

Epluchez les échalotes et émincé-les finement. Dans une poêle faire fondre le beurre avec l'huile d'olive, ajoutez l'échalotes et faites revenir à feu doux pendant 20 minutes. Saupoudrez de la cassonade et cannelle et arrosez avec le vinaigre de vin rouge. Salez et poivrez. Prolongez la cuisson d'une dizaine de minutes.

Répartissez les échalotes dans les fonds de tartelettes. Coupez les 3/4 d'un camembert en fine tranches et disposez-les sur les échalotes Enfournez pour 15 minutes.

Bonne dégustation