La cuisine pour tous !

panacotta à la framboise et a la rose

les panacotta

Par jpvana

Panacotta à la framboise et à la rose Ingrédients: 50 cl de crème liquide légère< 8 c à s de sirop de framboise rose (Moulin de valdonne)< 2 feuilles de gélatine. 150 g de spéculoos<45 g de beurre. Faites ramollir la gélatine dans l'eau froide. Faire...

Lire la suite

Tarte au saumon et endives

tartes salées - quiches

Par jpvana

pour 6 personnes: Pour la pâte : 200 g de farine 125 g de beurre 5 cl de lait ou d'eau 1 pincée de sel fin Pour la garniture : 200 g de saumon fumé 5 endives 2 citrons 1 échalote 2 oeufs 20 cl de crème liquide poivre 1 cuillère à soupe d'aneth ciselée...

Lire la suite

gratin du pêcheur

poissons -fruits de mer

Par jpvana

gratin du pêcheur préparation: 1h10< cuisson 1h10 < pour 6 à 8 personnes. ingrèdients: 1 kg de crevettes crues, décortiquées et carapaces réservées. 375 ml de fumet de poisson, 100 ml de vin blanc sec, 6 grains de poivre noir, 1 feuille de laurier, 1.5...

Lire la suite

gratin de fruits de mer en ramequin

poissons -fruits de mer

Par jpvana

gratin de fruits de mer en ramequin Ingrédients pour 4 personnes: 1 pâte feuilletée, 250g de fruits de mer, 1 c a soupe de fumet de poissons, 10 cl de vin blanc sec, bouillon pour poisson et crustacés,1 homard cuit, 250 g de champignon de paris. beurre,...

Lire la suite

velouté de brocoli

Soupe

Par jpvana

Velouté de brocoli Ingrédients: 1 brocoli, 2 cubes de bouillon de volailles, 1 pincée de cumin, 1 pincée de noix de muscade, sel, poivre, 2 portions de vache kiri, un peu de crème pour la fin. Dans une cocotte mettre le brocoli avec les cubes de bouillon...

Lire la suite

Gâteau aux carottes

entremets -gateaux -tartes sucrées

Par jpvana

Gâteau aux carottes Préparation :15 mn< cuisson 50 mn< 8 personnes. ingrédients: Gâteau : 2 1/2 tasses (625 ml) farine tout-usage<2 c.à thé (10 ml) poudre à pâte< 1 c.à thé (5 ml) bicarbonate de soude 2 c.à thé (10 ml) cannelle< 1/2 c.à thé (2 ml) sel<...

Lire la suite

Muffins au chocolat blanc et aux canneberges

petits gateaux

Par jpvana

250 g de farine, 100 g de chocolat blanc 100 % beurre de cacao, 100 g de beurre fondu, 175 g de sucre en poudre, 2 gros œufs, 1 sachet de levure chimique, 100 g de canneberges séchées. Dans un saladier, mélangez toutes les poudres et formez un puits....

Lire la suite

CRUMBLE AUX POMMES

entremets -gateaux -tartes sucrées

Par jpvana

Crumble aux pommes Ingrèdients: - 5 pommes - 125 g de Sucre - 200 g de Farine - 125 g de Beurre Préparation et cuisson Pour commencer, il faut éplucher toutes les pommes que vous avez. Disposez-les dans un plat pour le four. N’oubliez pas de beurrer le...

Lire la suite

CONCHIGLIONIS AU VEAU

gratins

Par jpvana

CONCHIGLIONIS AU VEAU Pour 6 personnes. Préparation 20 minutes. Cuisson 40 minutes. 600 g de veau haché, 2 boites de tomates pelées, 2 oignons, 4 gousses d'ail, 1 c à s de persil ciselé, 1 feuille de sauge, 100 g de gruyère râpé, 500 g de conchiglionis,...

Lire la suite

muffins à la clèmentine

petits gateaux

Par jpvana

muffins à la clémentine Ingrédients: (12 petits muffins) 3 oeufs, 100 g de sucre en poudre, 80 g de beurre fondu, 2 clémentine + zeste, 130 g de farine, 1 c à c de levure chimique. Glaçage: 150 g de chocolat noir à 55%de cacao ( pralinoise), 5 cl de crème...

Lire la suite