poissons -fruits de mer

risotto aux gambas

poissons -fruits de mer

Par jpvana

risotto aux gambas ingrédients pour 4 pers: 16 gambas 200 g de riz à risotto 1 cube de bouillon de volaille 1 oignon 1 carotte 40 g de parmesan 3 gousses d'ail 10 cl de vin blanc persil beurre Éplucher la carotte et couper la en brunoise. Émincer l'oignon...

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tagliatelles aux gambas

poissons -fruits de mer

Par jpvana

tagliatelles aux gambas ingrédients pour 4 personnes: 400 g de tagliatelle 12 gambas décortiquées 20 cl de crème liquide 3 gousses d'ail persil 2 c à s d'huile d'olive sel poivre. Plonger les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante pendant 6 mn. Cuisson...

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maquereaux à la moutarde( en bocaux)

poissons -fruits de mer

Par jpvana

maquereaux à la moutarde ( en bocaux) ingrédients pour 6 maquereaux: 2 c à s de moutarde normal 2 c à s d'huile d'olive 2 tranches de citrons 1 échalote coupé en tranche 1/2 c à c de poivre en grains 1/2 tomate en morceaux 1/2 feuille de laurier 1 c à...

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filet de cabillaud sur son lit de fondu de poireau

poissons -fruits de mer

Par jpvana

filet de cabillaud sur son lit de fondu de poireau ingrédients: 4 pavés de cabillaud non salé ( vous pouvez mettre d'autre poissons blanc) 1 gros oignons ou 2 belle echalote 5 cl de vin blanc 2 blanc de poireaux 20 cl de crème 2 c à s d'huile d'olive...

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tournedos de lotte au lard et ses tagliatelles

poissons -fruits de mer

Par jpvana

tournedos de lotte au lard et ses tagliatelles ingrédients pour 4 pers 770 g de lotte lard fumé 4 tranches échalote 1 2 carottes 1 oignon 50 g de crème liquide 5 cl de cognac thym 400 g de tagliatelles 50 g de beurre huile d'olive fleur de sel poivre...

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boulettes de morue

poissons -fruits de mer

Par jpvana

boulettes de morue ingrédients: 400 g de morue dessalée ciboulette (ciselée) 2 échalotes (émincée) 2 ails( émince) farine 5 à 6 belle pommes de terre poivre huile beurre préparations: Éplucher les pommes de terre,les mettre a cuire dans l'eau non salée,...

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cassolette de st jacques

poissons -fruits de mer

Par jpvana

cassolette de st jacques ingrédients: 200 g de noix de st jacques ou pétoncles surgeler 150 g de crevette décortiquer 1 oignon (gros) émincer 3 quenelles de brochet 10 cl de vin blanc 20 cl de crème liquide sel,poivre beurre gruyère rapé ou chapelure...

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filet de lieu jaune à la moutarde à l'ancienne

poissons -fruits de mer

Par jpvana

filet de lieu jaune à la moutarde à l'ancienne ingrédients: 2 c à soupe de moutarde 2 c à soupe de moutarde à l'ancienne 10 cl de crème liquide vin blanc estragon. mélanger les 2 moutardes ensemble,poser les filets dans un plat allant au four et tartiner...

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paupiettes de sole aux saumon ricotta

poissons -fruits de mer

Par jpvana

paupiettes de sole aux saumon ricotta ingrédients: 4 filets de sole 200 g de saumon cru 250 g de ricotta 1/2 jus de citron de la ciboulette une dizaine de belle crevettes cuites sel,poivre,et quelques baies roses. préparations: Dans un robot: Mélanger...

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risotto aux encornets

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Par jpvana

risotto aux encornets (calamars) ingrédients: 500 g d'encornets 2 verres de riz spéciale risotto 1/2 oignon 1/2 c à soupe de safran 10 cl de vin blanc 1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert 1/2 poivron jaune 500 ml d'eau+ un cube de bouillon de volaille 2...

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