tourte aux champignons

tartes salées - quiches

Par jpvana

tourte aux champignons ingrédients: 2 pâtes feuilletées 300 g de champignons de paris 2 oignons 30 g de beurre sel, poivre 1 jaune d'oeufs pour dorer 1 tranche épaisse de jambon ( couper en dés) pour la béchamel 10 cl de lait 20 cl de crème liquide 30...

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mousse aux fraises

entremets -gateaux -tartes sucrées

Par jpvana

mousse aux fraises ingrédients: 250 g de fraises 50 g de sucre 1 oeuf 12 cl de crème fraiche 1/2 citron préparation: Laver les fraises et les couper en morceaux. Ajouter le jus de citron et passer le tout au mixer. Battre le blanc d'oeuf en neige. Mélanger...

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tarte à la bolognaise

tartes salées - quiches

Par jpvana

tarte à la bolognaise ingrédients: 1 pâte brisée ou feuilletée 400 g de boeuf haché 2 gros oignons hachés 1 pot de sauce tomate provençale (425 g) 2 c à s d'herbes au choix ( persil,basilic,....) 40 cl de crème de crème fraîche liquide 4 oeufs 150 g de...

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puits d'amour

petits gateaux

Par jpvana

puits d'amour 500 g pates feuilletée sucre glace 1 oeuf pour dorer crème pâtissière: 7.5 dl de lait 160 g de sucre 80 g de farine 4 oeufs 1 gousse de vanille abaisser la pâte feuilletée. Découper 16 ronds de 10 cm de diamètre à l'emporte pièce. Disposer...

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confiture d'oignon

accompagnement

Par jpvana

idéale pour accompagner le foie gras,et le gibier confiture d'oignon ingrédients: 150 g de beurre 1.5 kg d'oignons 300 g de sucre 1.5 l de vin rouge 1.5 cl de grenadine Faire fondre le beurre, lorsqu'il devient noisette, mettre les oignons et les faire...

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boulettes de morue

poissons -fruits de mer

Par jpvana

boulettes de morue ingrédients: 400 g de morue dessalée ciboulette (ciselée) 2 échalotes (émincée) 2 ails( émince) farine 5 à 6 belle pommes de terre poivre huile beurre préparations: Éplucher les pommes de terre,les mettre a cuire dans l'eau non salée,...

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pudding au chocolat

entremets -gateaux -tartes sucrées

Par jpvana

pudding au chocolat ingrédients: 400 g de pain rassit ( couper en morceaux) 3/4 de l de lait*150 g de sucre en poudre 2 c à soupe de cacao en poudre non sucré 2 oeufs 1 c à soupe de rhum préparation: Dans une casserole, faire chauffer le lait,avec le...

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mousse au café

entremets -gateaux -tartes sucrées

Par jpvana

mousse au café ingrédients: 3 g de gélatine ( 1 feuilles et demi) 100 g de crème fraîche liquide (10 cl) 10 g de café soluble (1 c à soupe) mis un peu moi et ajouter un peu d'extrait de café 190 g de chocolat au lait spéciale dessert 350 g de crème fraîche...

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