confiture d'oignon

 idéale pour accompagner le foie gras,et le gibier
                                                         confiture d'oignon

ingrédients:

150 g de beurre

1.5 kg d'oignons

300 g de sucre

1.5 l de vin rouge

1.5 cl de grenadine

Faire fondre le beurre, lorsqu'il devient noisette, mettre les oignons

et les faire revenir ( en tournant souvent) jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents.

Rajouter le sucre et faire revenir jusqu'à coloration

Ajouter le vin rouge

Laisser réduire jusqu'à obtention d'un confit ( compter environ 3 h)

vous pouvez diviser la recette si c'est trop pour vous.

Mais il se conserve plusieurs mois, dans des pots.

Avant de la déguster n'oublier pas de la mettre un peu dans une casserole juste pour la tiédir.

                                                                                                         bonne appétit