mousse au café

                                                            mousse au café

ingrédients:

3 g de gélatine ( 1 feuilles et demi)

100 g de crème fraîche liquide (10 cl)

10 g de café soluble (1 c à soupe) mis un peu moi et ajouter un peu d'extrait de café

190 g de chocolat au lait spéciale dessert

350 g de crème fraîche liquide (35 cl)

préparation:

Réhydratez la gélatine 15 min dans l'eau froide. Dans une casserole faites chauffer les 100 g de crème fraîche avec le café, puis verser la bouillante sur le chocolat.

Lissez  au fouet, ajouter la gélatine égouttée.Montez les 350 g de crème en chantilly puis incorporer les à la ganache tiédie(vous devez pouvoir toucher la ganache sans que cela vous brûle).

versez dans des coupes, et mettre au frais.