Papillotes de Saumon aux légumes

• 700 g de filet de Saumon  sans la peau
• 4 à 6 pommes de terre moyennes
• 4 oignons coupés en fines lamelles
• 1 gousse d'ail finement hachée
• 1 poivron vert coupé en lanières
• 2 tomates épépinées coupées en lanières
• Sel
• Poivre
• 10 cl de crème fraîche
• 4 grandes feuilles de papier aluminium

ingrédients

• Coupez le filet en 4 pavés de même taille.
• Pelez les pommes de terre et coupez-les en très fines lamelles.
• Étalez un peu de crème fraîche sur chaque feuille de papier aluminium et disposez sur chacune un lit de lamelles de pommes de terre, oignons , lanières de poivron vert et terminez par les tomates. Salez et poivrez.
• Déposez un pavé de saumon sur chaque lit de légumes, assaisonnez en sel et poivre et répartissez le reste de crème fraîche sur chaque pavé.
• Fermez hermétiquement les papillotes et faites-les cuire au four à mi-hauteur 15 minutes environ à 180°/th. 8.

Ces papillotes peuvent également être cuites au barbecue.

                                                      bonne appétit