miroir aux chocolat

miroir aux chocolat

ingrédients pour 4/6 personnes

250 g de chocolat pralinoise

1 bt de lait concentré sucré

250 ml d'eau

200 ml de crème fraîche liquide

6 oeufs

caramel liquide

Faire fondre le chocolat au bain-marie

Ajouter le lait sucré, l'eau, la crème fraîche liquide

Chauffer le tout à feu doux sans faire bouillir tout en remuant.

Verser le mélange sur les oeufs battus

Tout en mélangeant à la main a grande vitesse

Mettre le caramel dans les ramequins ou  dans un moule a cake

et mettre à congeler

Mettre le mélange dans le moule et faire cuire au bain-marie

four à mi-hauteur à 180° pendant 30 à 40 mn

Contrôler avec un cure-dent pour vérifier la cuisson.

servir avec un peu de crème anglaise. 

                                                      bonne appétit