les nanaimo bars

28.02.2010

                                               les nanaimo bars

ingrédients:

biscuit/ couche inférieure:
115 g de beurre mou
50 g de sucre en poudre
30 g de cacao en poudre
1 gros oeuf entier battu
1 c à c d'extrait de vanille
200 g de biscuits graham crackers en miettes(j'ai mis les biscuits maria)
65 g de noix de coco râpée
50 g de noix en petits morceaux.

garniture:

60 g de beurre mou
2 à 3 c à c de lait
2 c à soupe de poudre custard
1/2 c à c d'extrait de vanille
200 g de sucre glace

glaçage:

115 150 g de chocolat en tablette
15 g de beurre doux

Tapissez un moule carré ( 23x23 cm) de papier sulfurisé, en laissant le papier dépasser sur deux cotés opposés pour démouler facilement.

couche inférieurs:

Dans une casserole sur feu très doux,faites fondre le beurre.Ajouter le sucre et le cacao.
Incorporez peu à peu l'oeuf battu.Laissez cuire pendant 1 à 2 mn jusquà ce que le mélange épaississe un peu.Hors du feu,ajoutez la vanille,les biscuits,la noix de coco,et les noix.
Vous allez voir que c'est très épais et que ça fait des petits paquets.
Pressez dans le moule avec vos doigts et gardez au frais pendant une petite heure.

garniture:

Dans un bol de votre robot,battez le beurre jusqu à ce qu'il ai la consistance d'une pommade.
Ajoutez y le reste des ingrédients, si le mélange est trop épais, rajoutez un peu de lait.Étalez à la spatule sur la couche de biscuit et remettre au frais(encore 30 min d'attente... courage!!!)

glaçage:

Au bain marie, faites fondre le chocolat avec du beurre. étaler en tout le gâteau et hop au frais.le temps que le chocolat durcisse.
Découper en carrés quand le chocolat est tout juste solidifié(mais pas trop pour ne pas casser le chocolat.).
                                                                                         BONNE APPETIT