lotte à ma façon

  lotte à ma façon

ingrédients:

500 g de lotte

1 oignon

2 gousses d'ail

1 tomate

1 poivron vert

1 dose de safran

un peu de piment de cayenne

20 cl de crème liquide ( légère)

huile d'olive

sel,poivre

5 cl de vin blanc sec

persil

6 gambas (pour moi j'en met 2 par pers)

Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon, 1 gousse d'ail, et le poivron avec l'huile d'olive.

ajouter la tomate couper en cube, ajouter la lotte couper en cube que vous faites dorer

mettre le vin blanc, le safran, sel poivre, le piment de cayenne, et laisser mijoter un peu.

Dans une poêle, mettre un peu d'huile d'olive et mettre les gambas avec la gousse d'ail et le persil se, poivre.

Ajouter la crème légère, sel poivre, mélanger et ajouter les gambas laisser mijoter 10 mn à feu doux.