filet mignon de porc

                              filet mignon de porc

800 g de filet mignon de porc
4 tomates
1 courgette
2 carottes
1 oignon
2 gousses d'ails
20 cl de crème liquide
huile d'olive
12 cl de vin blanc
colombo ( c'est du curry des îles de la réunion, vous en trouver dans le supermarché.)
sel
poivre

éplucher et couper les carottes et la courgette,et l' oignon en petit cube.Et les mettre de coter.
pour les tomates les couper en quatre, et retirer les pépins et  couper en cube, écraser les deux gousses d'ails, et mettre de coter.
Dans une sauteuse mettre 2 cuillères a café d'huile d'olive,
salé et poivrer les filets mignons de porc, et les faire dorer des deux coter dans la sauteuse, lorsqu'il sont bien dorer  mais encore tendres les mettre dans une assiette de coter.
Dans la même sauteuse rajouter deux cuillère à café d'huile d'olive,
faire suer les légumes, puis ajouter la poudre colombo, au bout d'une min environ, ajouter le vin blanc, et la crème liquide, afin d'éviter que la crème ne réduise trop vite ajouter un demi verre d'eau.
Ajouter les filets mignons aux légumes.Couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 15 min à 20 min, vérifier la cuisson.
Découper le filet mignon en tranche et servir avec ses legummes bien chaud.
                                                                                                            
                                                                   bon appétit