baba au rhum

                                    ingrédients:

                                     60 g de sucre

                                     3 oeufs

                                     2 cà s de lait

                                    130 g de farine

                                    1 sachet de levure chimique

                                    sel

                                    beurre ( pour le moule)

                                   pour le sirop:

                                   1/2 litre d'eau

                                   200 g de sucre en poudre

                                   6 c à s de rhum

Mettre le four à 180°.

Dans une terrine battre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le lait,la farine,la levure.

Battre les blancs en neige légèrement salés, incorporer les délicatement à la pâte.

Beurrer le moule,verser y la pâte.Faite cuire à four moyen 20 mn.

Démouler le baba à la sortie du four puis replacer le tout chaud dans son moule pendant la préparation du sirop.

SIROP:

Faites bouillir l'eau avec le sucre pendant 2 mn, hors du feu ajouter le rhum.

Verser aussitôt sur le baba chaud,toujours dans son moule.

Dés que le baba est bien imbibé déposer le sur le plat de présentation.

Décorer avec de la crème pâtissière ou de la chantilly.