vacherin glacé aux fruits rouges

                                          Vacherin glacé aux fruits rouges

pour 8 personnes< préparation  20 minutes< congélation 4 heures.

200 g de fruits rouges surgelées< 35 cl de crème liquide entière< 90 g de sucre glace< 10 g de sucre vanillé< 20 petites meringues roses< 30 cl de  coulis de fruits rouges<

1) Montez en chantilly à l'aide d'un fouet électrique avec la crème entière et le sucre glace et le sucre vanillé, Concassez grossièrement les meringues roses.

2) Dans un moule en couronne étalez une couche de chantilly,  une couche de meringues roses concassez, une couche de fruits rouges encore gelés, recouvrez de chantilly et placez pour 4 heures au congélateur.

3) Aprés avoir démouler le vacherin, décorer avec des meringues roses, des cerise confites ou framboise, et nappez chaque par avec un coulis de fruits rouges ou framboises.