Tarte feuilletée à la tomate et au thym

Tarte feuilletée à la tomate et au thym

- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 kg de tomates
- 4 tomates coupées en tranches épaisses
- 10 tranches de mozzarella
- 3 cuillères à soupe de thym surgelé
- 2 cuillères à soupe d'ail écrasé
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- Tabasco
- Sel,Poivre du moulin.      

1/ Préchauffer le tour à 210°C (th. 7).

2/ Ébouillanter, peler et épépiner les tomates

3/ Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive. Y mettre l'ail à revenir. Ajouter les tomates. Ajouter 2 cuillères à soupe de thym, le concentré de tomates et le tabasco. Salez, poivrez. Faire cuire 10 minutes à feu doux.

4/ Tapisser un moule avec la pâte. Recouvrir de mozzarella. Ajouter le coulis de tomates et les tomates en rondelles. Saupoudrer de thym. Mettre à cuire 30 minutes. Servir chaud ou tiède.