ingredients pour 6 personnes 500g d'oignons,2 jaunes d'oeufs, 6 cuil,à soupe de
crème épaisse 250g de farine, 200g de beurre, noix de muscade,sel et poivre.
dans une terrine,mélangez la farine et 120 g de beurre ramolli,
ajoutez 2 pincées de sel,3 ou 4 cuil à soupe d'eau et travaillez
rapidement la pate du bout des doigts. roulez en boule et laissez
reposer la pâte au moins 1 heures.
pendant ce temps, préparez les oignons,pelez les coupez les en lamelles
et mettez-les à la poêle avec 60 g de beurre, sel et poivre,
ajoutez un peu d'eau chaude pour recouvrir légèrement les oignons
et faites cuire sur feu moyen jusqu'à évaporation de l'eau,
prolongez la cuisson quelques minutes en remuant souvent
jusqu'à ce que les oignons soient blonds,laissez tiédir.
faites chauffer le four (th 7- 220°) beurrez un moule à tarte,
étalez la pate et garnissez le moule,
dans une terrine, fouettez les jaunes d'oeufs avec la crème,
ajoutez oignons, sel poivre et 1 pincée de muscade et mélangez bien,
garnissez la tarte avec la préparation et enfournez pour 30 min.
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