paupiettes de pommes de terre

 préparation 15 minutes  cuisson 35 minutes

4 tranches de bacon

4 grosses pommes de terre

200 g d'emmental

60 g de beurre

3 c à s d'huile d'olive

sauge poivre

1) Lavez les pommes de terre et cuisez les 30 mn environ jusqu à ce quelles soient cuites mais encore fermes.

Égouttez-les laissez tiédir dans l'eau froide et pelez-les.

2) Coupez-les en deux dans la longueur.

Déposez sur chaque moitié, 1 tranche  de bacon, et des lamelles d' emmental et un peu de sauge.

Refermez les pommes de terre ainsi farcies et attachez-les à l'aide d'une ficelle de cuisine.

3) Mettez les paupiettes de pomme de terre à rissoler à feu moyen dans une poêle avec beurre fondu et l'huile.

Placez-les 5 minutes à four chaud, poivrez et servez.

vous pouvez remplacer la sauge par une pincée de cumin.

et ajouter des lamelles d'oignons caramélisés.

                           bonne appétit