gateau de riz créole

ingrédients pour 4 personnes:

200 g de riz spéciale dessert

1/2 l de lait

3 oeufs

125 g de sucre en poudre

3 noix de beurre

200 g de chocolat

2 c à s de crème fraîche

1 c à s de rhum

sel

vanille.

Faire cuire le riz 3 min dans une casserole d'eau bouillante, puis les égouttez.

Portez le lait a ébullition avec la vanille, et versez-y le riz laissez cuire à feu doux.

Incorporez les oeufs battus en omelette,le sucre, le beurre,le rhum.

Versez le tout dans un moule beurrez,et cuire 30 min au bain- marie, chaleur moyenne.

Crème au chocolat:

Mettre de l'eau dans une casserole et posez a l'intérieur une autre casserole avec le chocolat râpé tournez sur un feu doux jusqu'à ébullition laisser cuire 5 min.Hors du feu ajoutez une noix de beurre et les 2 c de crème.

Démouler le gâteau et nappez-le de crème au chocolat chaud.