Cuisses de canard à la bohémienne

ingrédients 4 personnes     préparation 10 minutes  cuisson 30 minutes

                   4 cuisses de canard

                   3 tomates

                   2 oignons

                   1 poivron

                    sel

                    poivre

1.Faites revenir les cuisses dans une poêle avec un mélange huile, beurre.

• 2.Salez et poivrez. Laissez colorer les cuisses 3 min sur chaque face, à feu vif.
• 3.Incorporez les oignons émincés.Baisser le feu. Ajoutez un poivron coupé en gros dés.
• 4.Mélangez bien, puis ajoutez les tomates coupées en quartiers. Salez et poivrez à nouveau.
• 5.Laissez dorer pendant 5 min. Couvrez, puis laissez cuire 30 min à couvert à feu doux.
• 6.Avant de servir, mettez quelques olives noires.

                                                             bonne appétit..