beignets de crevette

23.01.2011

Ingrédients (4 personnes):

100g de farine
50g de maïzena
1 sachet de levure chimique 11g
1 petit verre de lait ( sa doit faire environ 5 cl environ
en tout cas
il ne faut pas que la pâte soit trop liquide
ça c'est clair)
2oeufs
1 cas d'huile neutre
sel poivre
et épices si désirez
type curry
sans oublier les CREVETTES ( 20
25 crevettes) !!! très important...

Préparation:

Mélangez en premier lieu, la farine, avec la maïzena et le sachet de evure chimique, faites ensuite un puits et versez-y les oeufs préalablement battus, le sel, le poivre et les épices ( selon vos goûts). Mélangez bien le tout et laissez reposer la pâte 1h30 !!( moi pour le repas de midi, j'ai commencé la pâte a 10h15, comme ça vous êtes tranquille !)

Décortiquez vos Crevettes en gardant la queue.

Trempez ainsi la crevette dans la pâte en tenant la queue avec vos doigts ( ne mettez pas de pâte sur la queue, il faut que l'on puisse la voir ! Puis mettez cela à la friture ( friteuse pour moi...).

C'est prêt quand la pâte qui recouvre les crevettes est dorée...