Pâte sablé noisette

Pour un cercle de 24 cm :
 Préparation : 15 min | Repos : 30 min | Cuisson : 25 min Pour : 6-8 parts
Ingrédients :
100 g de noisettes
1 œuf 
80 g de sucre en poudre 
200 g de farine 
100 g de beurre froid coupé en petits morceaux 
Une pincée de sel (optionnel) 
Préparation :
Préparer les noisettes :
Mixez les noisettes pour obtenir une poudre légèrement grossière afin de garder une texture intéressante.
Dans un grand saladier, fouettez l'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne légèrement mousseux.
Incorporez la farine tamisée et la poudre de noisette dans le mélange œuf-sucre. Mélangez légèrement avec les mains pour commencer à former la pâte.
Ajoutez les morceaux de beurre froid. Effritez la pâte du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse homogène. Puis, formez une boule avec la pâte.
Enveloppez la pâte dans un film alimentaire et laissez-la reposer 30 minutes au réfrigérateur. Cela facilite l'étalage.
Préchauffez le four à 180°C . Sur un plan de travail légèrement fariné, abaissez la pâte au rouleau et placez-la dans votre cercle ou moule à tarte. Piquez légèrement la pâte avec une fourchette et enfournez pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.