tarte aux pêches

                                       tarte aux pêches

ingrédients pâte sablé 

150 g de beurre mou

130 g de sucre

1 oeuf

200 g de farine

1 c à c de sel

1 sachet de levure chimique

1 grosse bte de pêche au sirop

crème

25 cl de lait

25 cl de crème liquide

130 g de sucre

1 gousse de vanille,ou 2 sachets de sucre vanillé

6 jaunes d'oeufs

50 g de maïzena

25 g de beurre

préparation pour la pâte sablé

A l'aide d'un fouet mélanger le beurre et le sucre et ajouter un oeuf.

Tamiser la farine avec la levure et le sel, et ajouter les poudres au mélange.

Filmer la pâte et laisser la reposer 1 à 2 h

Étaler la pâte sur 1 cm  d'épaisseur et disposer la dans le moule beurré.

(Étaler la pâte a la main).

Préchauffé le four à 160° et faites cuire 20 à 30 mn.

préparation pour la crème

Dans une casserole mettre le lait à chauffer, la crème, 65 g de sucre et la vanille.

Mélanger le sucre restant avec les jaunes jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la maïzena et dés que le lait bout incorporer le sur le mélange.

Reverser dans la casserole et faites cuire 3 mn.

Retirer du feu et incorporer le beurre coupé en dés.

Verser dans un plat, filmé au contact de la crème pour éviter la formation d'une peau et laisser refroidir à l'extérieur du frigo.

Étaler une couche de crème sur la pâte sablé et disposer vos fruit

et 1 sachet de nappage pour tarte que vous diluer dans 10 cl de sirop selon le mode d'emploi du sachet.