boeuf a la mexicaine

                                                  boeuf a la mexicaine

ingrédients pour 4 personnes: cuisson 20 à 25 minutes.

250 g de tomates pelées dans leur jus. 3 poivrons tricolore. 1 oignon. 2 gousses d'ail. tabasco. 1 c à s de concentré de tomate. 2 dl d'eau. 1 piment oiseau, huile d'olive. 700 à 800 g de viande de boeuf ( rumsteck, fondue pour moi car il m'en rester). 1 sachet pour tacos old el paso.

Dans une sauteuse faire revenir dans  un peu d'huile d'olive, les oignons éminces l'ail et les poivrons.Ajouter le sachet old el paso.

Mettre les tomates pelées, le concenté de tomate, l'eau, le piment oiseau, bien mélanger, et laisser mijoter a couvert  feu doux pendant 20 à 25 minutes.

Pendant ce temps couper la viande en fine lanière, et faites là revenir dans une poêle dans un peu d'huile bien chaude pour la saisir a l'extérieur et rosée à l'intérieur et quelle soit tendre ne pas tout mettre en même temps.

Ajouter la viande dans les légumes mélanger et servir, avec de bonne frites maison.