beignets aux pommes

                                                beignets aux pommes


ingrédients pour 4 personnes

2 grosses pommes
1 cuillère à soupe de rhum,(calvados ou cognac)
60 g de farine
2 oeufs
5 cl de lait
huile pour la friture
1 pincée de sel

1- mélanger la farine et les jaunes d'oeufs,
ajouter le lait, et le rhum,
monter les blancs en neige avec une pincée de sel,
et ajouter au mélange

2- peler les pommes, et couper en rondelles.

3 - verser l'huile dans une sauteuse et faites chauffer,
 mettre les rondelles de pommes dans la pâte,
 et plonger les dans l'huile bien chaude.

4- égoutter sur du papier absorbant, et mettre du sucre en poudre,
  ou sucre glace.