filet de cabillaud sur son lit de fondu de poireau
ingrédients:
4 pavés de cabillaud non salé
( vous pouvez mettre d'autre poissons blanc)
1 gros oignons ou 2 belle echalote
5 cl de vin blanc
2 blanc de poireaux
20 cl de crème
2 c à s d'huile d'olive
sel , poivre
mettre votre poisson a cuire en papillote, comme moi. ou au court bouillon
dans une poêle mettre les 2 c à s d'huile, ajouter le blanc de poireau,l'oignon, laisser suer
ajouter le vin blanc, la crème, le sel, poivre. puis laisser mijoter à feu doux le temps que sa épaississe un peu. Dans une assiette disposer le poisson et étaler
la fondu de poireau dessus.
/fdata%2F3617192%2Favatar-blog-1140895384-tmpphpA9lCVE.jpeg){kind=avatar}