750 grammes
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8 mai 2015 5 08 /05 /mai /2015 19:44
Petit flan Havrais

Ingrédients: 125 g de farine< 125 g de sucre< 3 œufs< 1/2 litre de lait, froid < 1 sachet de sucre vanillé ( ou extrait de vanille)< sucre glace pour saupoudrer après refroidissement.

Dans un saladier mélanger le tout énergiquement et ajouter le lait froid peu à peu.

Verser dans les moules au 3/4

Faire cuire 30 minutes à 180/200 °C ( sa dépend des four et de la dimension des moules).

Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.

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17 janvier 2015 6 17 /01 /janvier /2015 14:04
Cupcakes caranougat

Pour les cupcakes<20 carambars( Caranougat )<100g de compote de pommes <50g de beurre <10cl de lait < 80g de sucre< 3 oeufs <160g de farine< 1 sachet de levure chimique.

Préchauffer le four à 180°c. Faire fondre les carambars caranougat avec le lait, le beurre et la compote. Faire mousser les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine et la levure. Mettre à cuire 15 minutes dans de petits moules individuels.

Pour le glaçage:<70g de crème liquide<12 carambars<250g de mascarpone<20g de sucre.

Préparation du glaçage. Faire chauffer la crème avec les carambars jusqu’à l’obtention d’une ganache bien lisse. Fouetter le mascarpone avec le sucre puis ajouter la ganache refroidie. Réserver au frais jusqu’au montage. Mettre ensuite le glaçage dans une poche munie d’une douille cannelée et le dresser sur les cupcakes.

Source: https://guiguinecuisine.wordpress.com/

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30 avril 2014 3 30 /04 /avril /2014 13:06

200 g de chocolat pralinoise 220 g de farine, 100 g de sucre, 1 sachet de levure chimique,2 pincées de sel, 2 œufs entier, 60 g de cerneaux de noix, 150 ml de lait, 100 ml d’huile, 1 c à c d’extrait de vanille.

Préchauffez le four à 200°C ‘ thermostat 7/8.

Mélangez la farine la levure le sucre le sel d’un coter le lait, les œufs, l’huile et la vanille. Mélanger ensuite les deux préparation afin d’obtenir une pâte homogène mais un peu granuleuse. Ajouter les noix concassées.Faites fondre la pralinoise avec un fond d’eau et ajouter-la à la pâte. Remplir vos moules aux 2/3 et laisser cuire 15 minutes à 200°C. à la sortie du four vos muffins doivent être encore moelleux au milieu. ASTUCE vous pouvez remplacer les noix par des noisettes.

Muffins pralinoise

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8 juin 2013 6 08 /06 /juin /2013 07:51

                     Cookies au philadelfia milka et pépites de chocolat

 

 IMGP1902.JPG

 

Pour environ 25 cookies :

- 150g de philadelphia milka

- 150g de beurre mou

- 100g de sucre

- 1 œuf

- 300g de farine

- 100g de pépites de chocolat

 

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, battre au fouet le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.

Ajouter le philadelphia milka et bien mélanger afin de bien l’incorporer.

Incorporer l’œuf et enfin la farine et les pépites de chocolat.

Prélever un peu de pâte à l’aide de deux cuillères et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis en silicone. Les applatir légèrement avec le dos de la cuillère puis, enfourner pour 10 à 12 minutes de cuisson à 180°C.

Laisser refroidir sur une grille et déguster.

 

 

bonne dégustation.

 

soures:  http://dansvosassiettes.canalblog.com/archives/2013/04/03/26797438.html

Cookies au philadelfia milka et pépites de chocolat

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3 mars 2013 7 03 /03 /mars /2013 15:07

                                                brownies

 IMGP1736.JPG

ingrédients: 200 g de palets de chocolat< ( sainte lucie pour moi), 150 g de beurre mou<150 g de sucre< 1/2 c à c de cannelle moulue< 3 oeufs<100 g de farine< 100 g d'amandes effilées.

 

Préchauffer le four à 180°C (th.7).

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Mettre le beurre dans une terrine, ajouter le sucre et la cannelle, mélanger jusqu'à ce que la préparation blanchisse. Incorporer les oeufs un à un sans cesser de mélanger, en alternant avec la farine. Verser le chocolat fondu en remuant vivement.Ajouter les amandes et mélanger une dernière fois.

Verser la préparation dans un moule à manquè.Enfouner à 180°C (th.7.) pendant 15 minutes. Laisser refroidir et couper en petits carrés.

brownies

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11 décembre 2012 2 11 /12 /décembre /2012 11:13

                                          IMGP1661.JPG IMGP1665.JPG 

250 g de farine, 100 g de chocolat blanc 100 % beurre de cacao, 100 g de beurre fondu, 175 g de sucre en poudre, 2 gros œufs, 1 sachet de levure chimique, 100 g de canneberges séchées.
Dans un saladier, mélangez toutes les poudres et formez un puits. Ajoutez les œufs battus et mélangez délicatement en ajoutant le beurre fondu. Mélangez jusqu'à ce que la préparation soit homogène puis incorporez-y les canneberges. Versez la pâte dans des moules à muffins, aux ¾.
Ajoutez des éclats de chocolat blanc, enfoncez-les légèrement et enfournez 25 à 30 min dans un four préchauffé à 180 °C.

        source: Laurent mariotte.

Muffins au chocolat blanc et aux canneberges

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5 décembre 2012 3 05 /12 /décembre /2012 18:46

                                muffins à la clémentine

 

 IMGP1658.JPG

Ingrédients: (12 petits muffins)

 

3 oeufs, 100 g de sucre en poudre, 80 g de beurre fondu, 2 clémentine + zeste, 130 g de farine, 1 c à c de levure chimique.

 

Glaçage: 150 g de chocolat noir à 55%de cacao ( pralinoise), 5 cl de crème liquide.

 

 

Préparation:

Pressez les clémentines et filtrez le jus. Prélevez le zeste d'une clémentine.

Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre ajoutez le beurre fondu, le jus de clémentines et le zeste, fouettez la préparation jusqu'à ce quelle soit lisse et ajoutez la farine et la levure.

Montez les blancs en neige et incorporez-les a la préparation précédente. Mette dans des moules a muffins.

Enfournez four 180°C pendant 20 ou 25 minutes. Laisser refroidir sur une grille.

Pour le glaçage faites fondre le chocolat et la crème a feu doux dans une casserole.

Lorsque le chocolat est fondu étalez le glaçage sur les muffins à l'aide d'une cuillère.

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13 novembre 2012 2 13 /11 /novembre /2012 10:10

 

 

 

                                chouquettes

 

 

    IMGP1617.JPG 

 

ingrédients 

 

 

1/4 de litre d'eau

5 grammes de sel

100 grammes de beurre

200 grammes de farine

6 oeufs

1 oeuf pour la dorure ( facultatif ).

Du sucre casson ou perlé pour sucrer et décorer le dessus des chouquettes.

 

Mettre la casserole sur le feu avec l’eau, le beurre, le sel, laisser bouillir 1 minute

Sortir la casserole de sur le feu et ajouter la farine, bien la mélanger de façon

à amalgamer la pâte et d’en faire une boule

Remettre la casserole sur le feu pour dessécher la pâte à choux en la remuant

quelques minutes.

Mettre la pâte dans la cuve d’un batteur ou dans un saladier.

Ajouter les 5 oeufs un par un, bien les mélanger, regarder la consistance de la pâte avant

d’ajouter le dernier oeuf.

Prendre de la pâte avec une cuillère en bois, la relever lentement et l’incliner,

la pâte descend doucement sans s’étaler totalement et sans se rompre.

La pâte à choux ne doit pas être trop molle.

On peut l’employer aussitôt fini.

La pâte à choux se dresse avec une poche et des douilles de différentes dimensions

suivant les gâteaux .

Mettre la pâte à choux dans une poche avec une douille cannelé

et commencer à dresser les choux.

Dressage en forme de petit choux.

Sucrer les petits choux en les couvrants complètement de sucre

Préchauffer le four à 210°C .

Durée de cuisson 25 à 30 minutes suivant les fours

Mettre à cuire les choux

Ne pas ouvrir le four les 10 premières minutes de la cuisson

sinon les choux retomberaient.

Après 10 minutes de cuisson entrebâiller la porte du four légèrement pour faire

sortir la buée puis continuer la cuisson porte du four entrouverte.

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29 septembre 2012 6 29 /09 /septembre /2012 11:45

 

 

ingrédients pour 4 personnes:

 IMGP1520.JPG

200 g de riz spéciale dessert

1/2 l de lait

3 oeufs

125 g de sucre en poudre

3 noix de beurre

200 g de chocolat

2 c à s de crème fraîche

1 c à s de rhum

sel

vanille.

 

 

Faire cuire le riz 3 min dans une casserole d'eau bouillante, puis les égouttez.

Portez le lait a ébullition avec la vanille, et versez-y le riz laissez cuire à feu doux.

Incorporez les oeufs battus en omelette,le sucre, le beurre,le rhum.

Versez le tout dans un moule beurrez,et cuire 30 min au bain- marie, chaleur moyenne.

Crème au chocolat:

Mettre de l'eau dans une casserole et posez a l'intérieur une autre casserole avec le chocolat râpé tournez sur un feu doux jusqu'à ébullition laisser cuire 5 min.Hors du feu ajoutez une noix de beurre et les 2 c de crème.

Démouler le gâteau et nappez-le de crème au chocolat chaud.

 

 

 

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6 septembre 2012 4 06 /09 /septembre /2012 15:12

 

 

Pour 6 personnes

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes

 

 

 IMGP1503.JPG

 

 

 

 - 500 g de mirabelles
- 4 oeufs
- 1 boîte de lait concentré non sucré
- 40 g de farine
- 80 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé des îles

 

 

 

  Préchauffez le four à 150 ° C

Préparez la pâte à clafoutis en mélangeant les oeufs, le lait concentré, le sucre, la farine tamisée et  mélanger le tout.

Disposez les mirabelles dénoyautées dans un plat beurré et recouvrez avec l'appareil à clafoutis. et saupoudre le sucre vanillé. Mettre au four pour 40 minutes environ (selon votre four). 

 

 

 

 

 

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