26 janvier 2011
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ingrédients pour 4 personnes
400g penne
4 tomates
100g d'olive noire
1 oignon
2 gousses d'ail
70 g de concentré de tomate
60 g de parmesan
2 branches de romarin
2 piment oiseau sec
Retirer le pédoncule des tomates et les couper en cubes.
Plonger les penne dans un grand volume d'eau bouillante salée avec un peu d'huile d'olive
pendant 11 mn
Égoutter puis rincer les pâtes sous l'eau.
Ciseler l'oignon puis le faire suer dans une poêle avec un filet d'huile.
Dégermer l'ail et l'écraser, l'ajouter dans l'oignon avec la branche de romarin.
Ajouter les tomates, salez,poivrez, puis couvrir et laisser mijoter 3 à 5 mn.
Ajouter le concentré de tomate et un peu d'eau bien mélanger.
Faire éclater les 2 piment oiseau et ajouter les petites graines qui se trouve à l'intérieur
et ajouter les olives.
Faire des copeaux de parmesan avec un économe.
Laisser mijoter à feu doux quelques mn puis ajouter les pâtes.
Bien mélanger avant de servir.
Mettre dans des ass
BONNE APPETIT
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riz -pates
2 mai 2010
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08:56
risotto aux champignons
ingrédients:
2 c à s d'huile d'olive
200 g de riz spécial risotto
300 g de champignons de paris
2 échalotes
1/2 l de bouillon de volailles dégraisser
8 cl de vin blanc
sel très peu car le bouillon est deja saler,et poivre.
10 cl de crème liquide légère (vous n'êtes pas obliger de mettre de la crème)
Laver les champignons, puis séchez-les, découper en fine lamelles, et éplucher et émincer les échalotes.
dans un work ou sauteuse , mettre 2 c à soupe d'huile d'olive, et mettre les echalote et les champignons laisser mijoter pendant 10 min,en mélangeant de
temps en temps.
Ajouter le riz puis mélanger pendant 5 à 10 min, ensuite ajouter le vin blanc.
Remuez régulièrement jusqu à absorption , arroser avec le bouillon louche par louche
Diminuer le feu et couver la préparation et laisser mijoter pendant 30 min.
Ajouter le poivre et le sel si besoin. La crème si vous en metter laisser mijoter jusqu'à complète
absorption.
bonne appétit
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riz -pates
27 avril 2010
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16:28
penne aux courgettes et
aux chèvre frais
pour 4 pers:
ingrédients:
400 g de penne
2 petites courgettes
5 brins
150 g de fromage de chèvre
10 cl de crème liquide
30 gr de pignons de pins (j'en ai pas mis)
1 c à s d'huile d'olive
sel, poivre
1) lavez et coupez les courgettes en deux puis en fine rondelles.
Faites revenir les rondelles pendant 10 min à la poêle avec l'huile d'olive.
2) Faites cuire les pates selon le temp indiquer sur le paquet dans une grande quantité d'eau salée.
Egoutter les.
3) lavez et ciseler la ciboulette.
4) Faites chauffer la crème et le fromage de chèvre écraser à la fourchette, une fois le mélange homogène salée, poivrer et ajouter la
ciboulette.
5) Mélanger bien les pates avec la sauce et parsemer de pignons de pins.
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riz -pates
18 avril 2010
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10:08
pâtes au thon
ingrédients:
300 g de pâte de votre choix
1 boite de thon naturel
1 pot de sauce tomate
gruyère ( râpé)
1 oignon
sel, poivre
un peu d'huile d'olive pour mettre dans l'eau des pâtes
faire cuire les pâtes comme indiquer sur le paquet
bien les égoutter, mettre dans un plat allant au four et ajouter le thon, la sauce tomate, sel poivre, l'oignon que vous aurez passer a la poele le
gruyère et mettre au four.
vous pouvez aussi mettre de la concentré de tomate avec de la crème fraîche à la place du pot de sauce tomate.
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riz -pates
21 février 2010
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tagliatelles fruit de mer sauce homardine
ingredients: 4/5 personnes
400 ou 500 g de tagliatelles
200 g de moules décortiquer surgeler
200 g de crevettes
200 g de petite noix st Jacques surgeler (pétoncle)
préparations sauce: cuisson: 10 minutes
1/2 litre de bisque de homard
10 cl de crème fraîche liquide
quelques gouttes de citron
sel, poivre
- chauffer votre bisque avec la crème .
- réduire votre sauce jusqu'à une consistance nappante.
- assaisonner et ajouter quelques gouttes de citron.
faire cuire les tagliatelles.
dans une sauteuse, mettre une noix de beurre, faire revenir un peut les st jacques, les moules et les crevettes.Ajouter les tagliatelles,et la sauce
homardine
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riz -pates
31 janvier 2010
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18:11
pâtes au poulet:
Avec vos restants de poulet vous pouvez les couper en morceau
faire cuire des pâtes les ajouter au poulet en ajoutant 20cl de crème
fraîche liquide accompagner d'assaisonnement : sel, poivre.
Laisser chauffer quelques minutes.
Imprimer la recette
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