750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
22 mai 2015 5 22 /05 /mai /2015 10:59
Crousti-moelleux aux pommes.

La pâte : 50 g d'amandes effilées 50 g de raisins secs < 3 c à s de rhum<50 g de beurre <3 œufs <120 g de sucre en poudre <100 g de crème fraîche liquide< 200 g de farine 1 sachet de levure chimique.

Le sirop : 50 g de sucre< 3 càs d'eau <1 càs de calvados

Préchauffage du four à 180°C Parsemer le moule beurré avec les amandes effilées en les faisant adhérer sur le fond et sur le pourtour. Recouvrir les raisins d'eau bouillante pendant quelques minutes. Les égoutter puis les laisser macérer avec le rhum.

Les pommes : Couper les pommes en quatre, retirer le cœur et les éplucher. Faire fondre le beurre dans une grande poêle. Disposer les pommes les unes à côté des autres et les saupoudrer de sucre et de cannelle. Les laisser dorer en les retournant sur tous les côtés pendant environ 10 minutes. Les disposer dans le moule.

La pâte : Faire fondre le beurre. Fouetter les œufs avec le sucre, le beurre fondu et la crème. Incorporer la farine tamisée avec la levure ainsi que le beurre de cuisson des pommes et travailler pour que la pâte soit lise. Ajouter les raisins en mélangeant avec une spatule. Verser la pâte sur les pommes. Enfourner pour 45 minutes . Démouler sur le plat à gâteau.

Le sirop : Mettre le sucre et l'eau dans une petite casserole et porter à ébullition. Ajouter le calvados hors du feu et bien remuer. Asperger le gâteau chaud de sirop.

Bonne Dégustation

Partager cet article

Repost0
19 novembre 2014 3 19 /11 /novembre /2014 17:24

Préparation: 30 minutes < cuisson 1 heure < 6 personnes.

Ingrédients:50g de beurre<100g de sucre< 2 œufs <1verre de lait<100g de farine<1 sachet de levure < 1 pincée de sel< 120g de noix de coco râpée< 2 ou 3pommes< 2 cuillère a café cannelle< 1/2 cuillère a thé de muscade< 50 g de sucre glace.

1) Travaillez le beurre pour rendre crémeux, ajoutez 50g de sucre et mélangez.

2) Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant vigoureusement la pâte. Elle doit être très lisse. Incorporez le lait, la farine, la levure, le sel, puis la noix de coco râpée.

3) Versez la pâte dans un moule a manqué beurré.

4) Rangez de fine tranches de pommes à la surface.

5) Mélangez 50g de sucre, la cannelle et la muscade. Versez sur les pommes. Faites cuire pendant 1 heure à four modéré (th5/6 -170°C).

Servez tiède, saupoudré de sucre glace, avec une crème chantilly.

Bonne Dégustations

Gâteau anglais aux pommes et noix de coco

Partager cet article

Repost0
29 avril 2014 2 29 /04 /avril /2014 08:24

4 œufs (à température ambiante) 150 g de sucre 1 c à s d’eau 125 g de beurre 70 g de farine 45 g de cacao amer 1 pincée de sel 500 ml de lait entier quelques gouttes de jus de citron Préchauffer le four à 160°C. Faire fondre le beurre au micro-onde et le laisser tiédir. Faire tiédir le lait. Séparer les jaunes des blancs. Battre les jaunes d’œufs, le sucre et l’eau pendant quelques minutes. Ajouter le beurre fondu tiédi et continuer à battre. Tamiser sur le mélange la farine, le cacao et le sel. Mélanger rapidement, toujours au batteur. Ajouter le lait tiède et battre pour tout bien mélanger. Laver et sécher les fouets. Monter les blancs et quelques gouttes de jus de citron en neige ferme. Incorporer délicatement et en plusieurs fois les blancs à la pâte à l’aide d’une spatule. Verser le mélange dans un moule ( choisir un moule à génoise de 22 cm). Enfourner pendant environ 50 minutes. Laisser refroidir avant de démouler. Saupoudrer de cacao et réserver au frais. Perso a la maison nous préférons saupoudrez de sucre glace a la place du cacao.

SOURCES/legrenierdecricri.over-blog.com

Gâteau magique au chocolat

Partager cet article

Repost0
3 novembre 2013 7 03 /11 /novembre /2013 16:35

INGREDIENTS POUR LE BISCUIT ROULE: 5 œufs <125g de sucre <75g de farine <30g de beurre fondu <2 cs de kirsh <1 pot de confiture à la Mûre

PREPARATION DU BISCUIT: Préchauffez le four th 8 à 240°C.

Séparez les blancs des jaunes d’œufs puis fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine en pluie, le kirsch et le beurre fondu et refroidi. Montez les blancs en neige très ferme et incorporez-les délicatement à la préparation. Versez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé beurrée et posée sur la plaque du four. Etalez la pâte avec une spatule, enfournez et faite cuire 8 min.

Sortez le biscuit du four et laissez-le refroidir couvert d’un linge propre.

Etalez la confiture sur le biscuit et roulez-le. Mettre au frais.

INGREDIENTS POUR LES 2 DISQUES DE GENOISES: 5 œufs <125g de sucre <75g de farine <30g de beurre fondu <2 cs de kirsh.

Procédez de la même façon que le biscuit roulé en divisant la quantité par 2 pour la cuisson de cette manière vous obtiendrez 2 disques de génoises.

INGREDIENTS POUR LA MOUSSE DE MURES 600g de coulis de Mures <60cl de crème liquide à 30% de M.G <5 feuilles de gélatine <225g de sucre.

PREPARATION: Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide afin de les ramollir. Pendant ce temps, faire tiédir le coulis de Mures avec le sucre en poudre. Egoutter la gélatine en éliminant le maximum d’eau et l’ajouter dans le coulis tiède. Bien remuer afin qu’elle s’incorpore bien dans le coulis. Transvaser le coulis dans un récipient froid et laisser refroidir en remuant fréquemment afin qu’il ne se liquéfie pas. Monter la crème liquide en chantilly. Incorporer 1/4 de la crème fouettée dans le coulis froid et bien mélanger au fouet jusqu’à l’obtention d’un appareil homogène.

Verser cet appareil sur le restant de crème fouettée et bien l’incorporer à la spatule en soulevant bien la masse.

MONTAGE: Déposez un disque de génoise dans un plat de service et imbibez-le de sirop(liqueur de Mure+eau)et découpez en tranches le biscuit roulé à la confiture. Disposez un cercle à pâtisserie autour du disque et placez tout autour les tranches de biscuit roulé. Ensuite, placez le second disque de génoise par-dessus et l’imbibé également de sirop, mettre au frais plusieurs heures… Démoulez et décorez de chantilly. Ce gâteau est pour 12 personnes et il est à réaliser la veille de préférence.

Bonne dégustation.

Mûrier

Partager cet article

Repost0

Présentation

  • : La cuisine pour tous !
  • La cuisine pour tous !
  • : Passionnée de cuisine et de découvertes culinaires,et j'adore découvrir des nouveautées , et j' aime faire plaisir aux autres à travers ma cuisine
  • Contact

Visiteur

Liens