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Top articles

  • CREME CATALANE FONDANTE

    31 octobre 2012 ( #entremets -gateaux -tartes sucrées )

    CREME CATALANE FONDANTE ingrédients pour 6 crèmes 6 jaunes d'oeufs, 150 g de sucre + un peu de cassonade pour caraméliser, 30 g de maïzena, 1 litre de lait, 1 sachet de sucre vanillé, 1 pincée de cannelle, le zeste d'un citron. Dans une casserole, faites...

  • riz gratiné aux tomates,poivrons verts et rouges

    24 octobre 2012 ( #gratins )

    riz gratiné aux tomates, poivrons verts et rouges ingrédients pour 6 personnes préparation 20 minutes. cuisson 1 heure 3 tomates - 1 oignon - 1/2 poivron rouge - 1/2 poivron vert - 80 g de gruyère - 350 g de riz grains longs - 20 cl de bouillon de légumes...

  • lasagnes à la napolitaine

    22 octobre 2012 ( #viandes -volailles )

    Lasagnes à la napolitaine préparations 20 minutes. cuisson 40 minutes ingrédients pour 6 personnes: 3 saucisses de toulouse, 4 belles tomates, 2 gousses d'ail, 2 boules de mozzarella, 30 cl de lait, 30 g de beurre, 30 g de farine, 8 plaques de lasagne,...

  • roulade de soles aux champignons et flan de courgettes

    20 octobre 2012 ( #poissons -fruits de mer )

    roulade de soles aux champignons et flan de courgettes flan de courgettes 2 courgettes moyennes, 2 oeufs, 2 cs de crème double, sel, poivre Cuire les courgettes éplucher et couper en petit dés 5mn. à la vapeur. Puis les mixer avec les oeufs, la crème...

  • flan d'automne pommes et raisins muscat

    20 octobre 2012 ( #entremets -gateaux -tartes sucrées )

    flan d'automne pommes et raisins muscat ingrédients: 3 oeufs 1 sachet de sucre vanillé 70g de sucre 50g de beurre 1/2 litre de lait 75g de farine 2 à 3 pommes ( golden pour moi) 1 belle grappe de raisins muscat Préchauffer le four à 180° Battre les oeufs...

  • GATEAU AUX FRUITS

    29 août 2012 ( #entremets -gateaux -tartes sucrées )

    GATEAU AUX FRUITS ingrédients: 1 t 1/2 de sucre 1 boite de fruits cocktail(moyenne) 2 tasses 1/2 de farine 2 oeufs 1 c à café de baking 1/2 c à café de sel 1 c à café de vanille 1/2 sachet de coco râpé mélanger le sucre,les oeufs et les fruits ,ajouter...

  • salade de homard

    13 octobre 2012 ( #poissons -fruits de mer )

    ingrédients: 200 g de pâtes 200 g de fromage blanc mayonnaise( 2 c à s pour moi) le jus 1/2 citron ciboulette basilic sel, poivre homard crevettes 1 petite boîte de maïs égoutter 2 ou 3 tomates 1)Faire cuire les pâtes comme indiquer sur le paquet,dés...

  • Tartelettes aux carambars

    13 octobre 2012 ( #tartes sucrés )

    Pour la pâte sablée : 4 jaunes d'oeufs 150 g de sucre semoule 150 g de beurre en pommade(beurre demi-sel) 200 g de farine 10 g de levure préparation: Blanchir le sucre avec les jaunes d'oeufs.Incorporer le beurre en pommade et bien lisser le mélange.Tamiser...

  • Crumble cabillaud courgettes

    11 octobre 2012 ( #poissons -fruits de mer )

    Pour 4 personnes : 400 g de cabillaud 4 courgettes moyennes 1 oignon 1 ou 2 gousses d'ail 3 oeufs 20 cl de crème fraîche liquide 100 g de comté râpé sel , poivre, huile d'olive pour le crumble 100 g de farine 100 g de beurre salé 100 g de comté râpé 2...

  • homard en gelée

    11 octobre 2012 ( #poissons -fruits de mer )

    homard en gelée ingrédients: 1 a 2 homard selon 100 g de crevettes crabe (2 tourteau pour moi ) asperge 1 petit bocal persil 1 sachet de gelée madère Préparer la gelée comme indiquer sur la notice. Eplucher le homard et tourteau ainsi que les crevettes....

  • Gâteau moelleux aux raisins et au thé Earl Grey

    08 octobre 2012 ( #entremets -gateaux -tartes sucrées )

    Gâteau moelleux aux raisins et au thé Earl Grey 125 g de grains de raisin de Chasselas de Moissac 1 cuil à soupe de raisins blonds secs (des gros) 1 cuil à soupe de thé Earl Grey 3 œufs 140 g de farine 40 g de fécule de maïs 8 cl de crème liquide 1 cuil...

  • gratin de riz aux courgettes

    07 octobre 2012 ( #gratins )

    ingrédients pour 4 personnes: 125 g de riz long 350 g de viande de boeuf hachée 2 courgettes moyennes 4 oignons 1 gousse d'ail 100 g de comté 1 c à s d'huile d'olive 1 dose de spigol sel 1 soupe de sauce worcestershire Faitre cuire le riz 10 mn dans de...

  • crumble aux poires et mûres

    12 septembre 2012 ( #entremets -gateaux -tartes sucrées )

    crumble aux poires et aux mûres ingrédients: 4 ou 5 poires 100 g de mûres 2 c a s de sucre en poudre crumble: 100 g de farine 100 g de beurre 100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé Faites préchauffer le four à 210° mélanger la farine avec le sucre et...

  • tarte multifruit et mascarpone

    12 septembre 2012 ( #tartes sucrés )

    tarte multifruit et mascarpone ingrédients: 1 bt de poire au sirop 50 g de mures ou + 100 g de mirabelle en bocau pour moi 1 pâte feuilletée 250 g de mascarpone 90 g de sucre 1 c à c d'arôme vanille 3 jaunes d'oeufs amande effilée Préchauffer le four...

  • Clafoutis aux mirabelles

    06 septembre 2012 ( #petits gateaux )

    Pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes - 500 g de mirabelles - 4 oeufs - 1 boîte de lait concentré non sucré - 40 g de farine - 80 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé des îles Préchauffez le four à 150 ° C Préparez la pâte à...

  • glace à la mûre sans sorbetière

    28 août 2012 ( #entremets -gateaux -tartes sucrées )

    ingrédients: 500 g de mûres fraîche 50 cl de crème liquide entière 1/2 tasse de sucre glace 2 oeufs 1) Dans une marmite mettre les mûres a cuire,pendant 5 a 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle rendent leur jus. Laisser reposer 5 min,et passer au tamis ou moulin...

  • panacotta au nougat et son coulis au caramel beurre salé

    26 août 2012 ( #les panacotta )

    ingrédients: 150 g de nougat 30 g de sucre 25 cl de crème liquide allégé 25 cl de lait 3 feuilles de gélatine Mettre la gélatine dans l'eau froide Dans une casserole faites chauffer le lait et la crème, ajouter le nougat et faites le fondre. Dés que le...

  • Panacotta aux mûres

    21 août 2012 ( #les panacotta )

    Ingrédients (pour 4 personnes) : 400 gr de mûres 50 gr de sucre 25 cl de crème légère liquide 25 cl de lait demi-écrémé 2 feuilles 1/2 de gélatine Préparation : Mixez ensemble 400 gr de mûres préalablement nettoyées et 30 gr de sucre. Chauffez la crème...

  • Gâteau de semoule

    05 août 2012 ( #entremets -gateaux -tartes sucrées )

    Gâteau de semoule ingredients pour 6 personnes: 1 litre de lait 150 gr de sucre (+ pour la fin) 150 gr de semoule de blé 3 c à soupe de poudre à flan un peu de beurre extrait de vanille ou rhum caramel 15 pierre de sucre et 1 c à s d'eau 1)Faire chauffer...

  • brochettes de lotte sauce chorizo

    03 août 2012 ( #poissons -fruits de mer )

    Ingrédients: Pour 4 Personnes: 4 pommes de terre à chair ferme (500 g environ) 600 g de filet de lotte 1 oignon 1 poivron rouge 10 tranches de chorizo, d’environ ½ cm maigres pour la crème 8 tranches pour les brochettes 5 cl de vin blanc 10 cl de crème...

  • Escalopes de dinde à la crème de whisky

    04 août 2012 ( #viandes -volailles )

    Escalopes de dinde à la crème de whisky Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 20 mn Ingrédients : (pour 4 personnes) : - 4 escalopes de dinde - 40 g de beurre - 1 cuillère à soupe d'huile - 40 g de farine - épice de votre choix curry etc- 2...

  • Gâteau aux oignons rouges

    05 juillet 2012 ( #tartes salées - quiches )

    Ingrédients pour 6 personnes 1 rouleau de pâte à pizza (pour une plaque de four, prête à l’emploi) 200 g de Philadelphia Nature 4 oignons rouges coupés en anneaux 5 cuillères à café d’eau 1 bouquet de persil haché 100 g de jambon serrano (en tranches)...

  • gateau de semoule aux pommes caramelisées

    05 juillet 2012 ( #entremets -gateaux -tartes sucrées )

    Ingrédients : pour 4 personnes - 3 ou 4 pommes - 75 cl de lait - 100 g de semoule de blé - 120 g de sucre en poudre - 1 paquet de sucre vanillé - caramel liquide Préparation : Faire bouillir le lait, y verser la semoule en pluie et laisser cuire 10 min...

  • Tarte aux cerises

    19 juin 2012 ( #tartes sucrés )

    Ingrédients 2 croûtes à tarte , commerce ou maison 3/4 tasse (190 ml) cassonade 1/2 tasse (125 ml) farine tout-usage 1 c.à soupe (15 ml) fécule de maïs 1/2 c.à thé (2 ml) cannelle, moulue 1/2 c.à thé (2 ml) muscade, moulue 1 1/2 c.à thé (7 ml) essence...

  • Colombo de crevettes

    24 mai 2012 ( #poissons -fruits de mer )

    Ingrédients: 2 oignons, 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 4 gousses d'ail, 700 g de grosses crevettes roses cuites et décortiquées,1 boite de 400g de tomates en morceaux, sel poivre, 2 c à s d'épices colombo, 1 bouillon-cube de poule et 2 verre d'eau....

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