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Top articles

  • Mousse légère au citron,coulis de Kaki grenade

    28 avril 2014 ( #Dessert )

    Jus de 2 citrons jaunes < 2 Kakis < 1 grenade < 1 boîte de lait concentré non sucré < 2 c à soupe de sucre glace. 1) Versez le lait concentré dans un saladier, et mettez-le au réfrigérateur ainsi que les fouets au moins 2 heures. 2) Pressez le jus de...

  • Tarte à la tomate et aux oignons nouveaux

    23 avril 2017 ( #tartes salées - quiches )

    Ingrédients pour 4 personnes: 1 pâte brisée ou feuilletée< 2 tomates moyennes<4 petits oignons nouveaux< emmental râpé< parmesan< fromage frais. Tartinez le fond de votre pâte avec le fromage frais. Disposez dessus les tomates coupées en rondelles fines....

  • Tarte au camenbert

    29 mars 2016 ( #tartes salées - quiches )

    INGREDIENTS: 1 pâte feuilletée ou brisée< 1 camembert <200 g de lardons <1 oignon < 2 ou 3 pommes de terres de taille moyenne à chair ferme < 3 c à soupe de crème fraiche épaisse. Préchauffer le four à 210°C (th 7). Faire cuire les pommes de terre à l'eau...

  • Crème brulée schoko-bons

    05 juin 2016 ( #Dessert )

    Ingrédients: 6 jaunes d'oeufs< 30 g de sucre <50 cl de crème fraiche liquide< 20 schoko-bons< Cassonade. Préchauffer le four à 100°C. Dans un saladier battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Dans une casserole mettre...

  • Gâteau au chocolat et à la Banane

    23 octobre 2015 ( #entremets -gateaux -tartes sucrées )

    Ingrédients: 3 bananes bien mûres< 1 yaourt nature< 150 de beurre pommade< 200 g de cassonade< 3 œufs< 300 g de farine< 1 sachet de levure chimique< 1 pincée de sel< 1 c à s de cacao amère< 150 g de pépites de chocolat noir. 1) Préchauffez le four à 180°C...

  • Ardéchois

    06 novembre 2015 ( #entremets -gateaux -tartes sucrées )

    Ingrédients > 2 Œufs > 100g de sucre en poudre > 2 Cuillère à soupe de Rhum > 1 Pincée de sel > 100g de farine >1 Cuillère à soupe de levure > 100g de beure > 200g de crème de marrons vanillée (pour moi crème de châtaigne vanillée http://cuisinepourtous.over-blog.net/article-creme-de-chataignes-59412451.html)...

  • Glace à l'Armaniac

    27 décembre 2015 ( #Dessert )

    Préparation 25 minutes. réfrigération 10 à 12 heures. cuisson 10 minutes. Ingrédients: 4 jaunes d'œufs< 7 dl 5 de crème fraiche< 1 dl 1/2 d'Armagnac< 125 g de sucre en poudre< 1 dl 1/2 d'eau. 1) Préparez un sirop avec 1 dl 1/2 d'eau et le sucre, portez...

  • Tartare de tomate et sa crème de thon.

    14 juin 2015 ( #entrées salades )

    Ingrédients pour 4 personnes: Pour le tartare de tomates: 4 tomates <1 c à s d'huile d'olive< sel

  • Mousse des îles

    22 juin 2015 ( #Dessert )

    ingrédients pour 5 à 6 personnes. 3 mangues<1 papaye<60 g de sucre en poudre< 2 blancs d'œufs<10 cl de crème épaisse<1 citron vert non traité< 2 feuilles de gélatine(4g) 2 cuill à soupe de sucre de canne. Prélever le zeste du citron vert et le détailler...

  • Verrine Menthe Citron

    12 mai 2015 ( #Dessert )

    Recette pour 4 verrines : Croustillant noisettes: 50g de beurre – 50g de poudre de noisettes – 50g de farine – 50g de cassonade – fleur de sel. Mélanger tous les ingrédients à la manière d’un crumble puis cuire 20 min à 180°C. Meringues citron vert :...

  • Crousti-moelleux aux pommes.

    22 mai 2015 ( #gateaux )

    La pâte : 50 g d'amandes effilées 50 g de raisins secs < 3 c à s de rhum<50 g de beurre <3 œufs <120 g de sucre en poudre <100 g de crème fraîche liquide< 200 g de farine 1 sachet de levure chimique. Le sirop : 50 g de sucre< 3 càs d'eau <1 càs de calvados...

  • Cuillères Gourmandes aux crabes

    31 mai 2015 ( #apéritif )

    Ingrédients pour 4 personnes: 150 g de crabe au naturel ( tourteaux pour moi)< 2 c à s de mayonnaise< 2 c à s de fromage blanc< 1 cuillère à café de whisky< 2 c à s de ketchup< Tabasco< 1 c à café de piment d'Espelette. Mélangez la mayonnaise, le ketchup,...

  • GÂTEAU BASQUE AUX CERISES

    01 mars 2015 ( #entremets -gateaux -tartes sucrées )

    ingrédients: 300 g de farine< 150g de cassonade< 1 sachet de levure chimique< 1pincée de sel fin< 1 œuf entier+ 3 jaunes< 150 g de beurre en pommade< 150g de confiture de cerises noires. 1) Dans un saladier, mélangez la farine avec la cassonade, la levure...

  • Quiche au thon et aux légumes

    22 mars 2015 ( #tartes salées - quiches )

    INGRÉDIENTS (6 personnes) .1 rouleau de pâte brisée <1 grosse boîte de thon au naturel (400g)< 3 carottes nouvelles< 2 courgettes < 3 œufs 20 cl de crème liquide < 40 g d’emmental râpé < 6 brins de coriandre < sel, poivre. Vous pouvez remplacer courgettes...

  • Gâteau à la mangue au rhum et à la vanille

    25 janvier 2015 ( #entremets -gateaux -tartes sucrées )

    Ingrédients: 1 Mangue bien mûre< 1 gousse de vanille< 5 cl de rhum brun< 4 œufs< 1 pincée de sel< 200g de cassonade< 200 g de beurre ramolli< 225g de farine< 1/2 sachet de levure chimique< 1 citron vert< 50g de sucre glace. 1) Epluchez la mangue, retirez...

  • Cannelés salés au chèvre et bacon

    07 décembre 2014 ( #apéritif )

    Ingrédients 50cl de lait demi écrémé 100g de farine 60g de beurre 1 œuf entier 1 jaune d'oeuf 130g d’emmental râpé 4 tranches de bacon 60g de bûche de chèvre. Préchauffer le four à 210°C. Verser le lait dans une casserole et y ajouter le beurre. Porter...

  • Gâteau anglais aux pommes et noix de coco

    19 novembre 2014 ( #gateaux )

    Préparation: 30 minutes < cuisson 1 heure < 6 personnes. Ingrédients:50g de beurre<100g de sucre< 2 œufs <1verre de lait<100g de farine<1 sachet de levure < 1 pincée de sel< 120g de noix de coco râpée< 2 ou 3pommes< 2 cuillère a café cannelle< 1/2 cuillère...

  • Moules à la catalane

    21 juillet 2014 ( #poissons -fruits de mer )

    Ingrédients: 1 grosse tomate< 1 blanc de poireau < 1 oignon < 1 gousse d' ail < quelques cornichons < 1 brique de sauce tomate toute prête a l'oignon et a l'ail< 400 g de moules décortiquer ( c'est ce qu'il me rester vous pouvez en mettre plus). huile...

  • Gâteau au chou-fleur

    30 avril 2014 ( #entrées salades )

    Pour un moule de 20 cm de diamètre : 300 gr de bouquets de chou-fleur cru 350 gr de fromage blanc 50 gr de parmesan râpé 40 gr de maïzena 1 c à s de ciboulette ciselée 2 œufs 80g de jambon cru couper en lamelle poivre Dans le bol d’un robot mixeur, mettre...

  • gratin du pêcheur

    25 janvier 2013 ( #poissons -fruits de mer )

    gratin du pêcheur préparation: 1h10< cuisson 1h10 < pour 6 à 8 personnes. ingrèdients: 1 kg de crevettes crues, décortiquées et carapaces réservées. 375 ml de fumet de poisson, 100 ml de vin blanc sec, 6 grains de poivre noir, 1 feuille de laurier, 1.5...

  • avocats aux thons

    19 juillet 2010 ( #entrées salades )

    avocats aux thons ingrédients 4 pers: 2 avocats bien murs 1 c à s de jus de citron 1 c à s d'huile d'olive 1 bte de thon naturel sel poivre 1 c à s de mayonnaise ou (fromage blanc 0%) couper les avocats en deux, puis les vider avec une petite cuillère,et...

  • Roulés de soles au saumon a la basquaise

    30 avril 2014 ( #poissons -fruits de mer )

    Ingrédients: 8 filets de soles 1 beau pavé de saumon 2 boites de tomates en dès de 400g environ 1 poivron rouge 1 poivron vert 2 oignons 1 gousse d’ail 1 bouquet de cerfeuil 50g de jambon de Bayonne huile d’olive 1 tablette ou 1 sachet de court bouillon...

  • Tourtes en ramequins au poulet et aux légumes

    16 mars 2013 ( #viandes -volailles )

    Tourtes en ramequins au poulet et aux légumes Préparation: 45 minutes + 20 minutes de réfrigération Cuisson 1 h 20 . 6 personnes. ingrèdients pour la pâte: 155 g de farine< 90 g de beurre froid coupé en dès< 1 c à s de thym frais finement haché< 3 c à...

  • Tarte poire-Chocolat

    30 avril 2014 ( #entremets -gateaux -tartes sucrées )

    1 pâte feuilletée<3à4 poires selon la grosseur<50 g de beurre(fondu)<125 g de sucre< < 125 g de poudre d’amande < 3 œufs < 1 c à soupe de kirsch ( liqueur de poire fait maison pour moi). Nappage: 200 g de chocolat noir< 20cl de crème fraiche. 1) Mettre...

  • croissants briochés

    25 août 2010 ( #petits gateaux )

    ingrédients: 500 g de farine 6 c à s de sucre 250 ml d'eau (+ ou - selon votre farine) 1 oeuf 1 c à s de levure boulangère 3 c à s de lait en poudre 1 c à c de sel 100 g de beurre ramolli Mélanger tous les ingrédients sans le beurre, bien pétrir et rajouter...

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