(recette régime diabétique) Larme de chocolat croquante,mousseline de framboise(6 pers) ingrédients: 150 g de chocolat noir(pistoles de préférence,moi j'ai pris les palets) pour la mousseline de framboises: 100 g de framboises fraîches ou surgelées 3...
tarte à l'oignon ingredients pour 6 personnes 500g d'oignons,2 jaunes d'oeufs, 6 cuil,à soupe de crème épaisse 250g de farine, 200g de beurre, noix de muscade,sel et poivre. dans une terrine,mélangez la farine et 120 g de beurre ramolli, ajoutez 2 pincées...
les nanaimo bars ingrédients: biscuit/ couche inférieure: 115 g de beurre mou 50 g de sucre en poudre 30 g de cacao en poudre 1 gros oeuf entier battu 1 c à c d'extrait de vanille 200 g de biscuits graham crackers en miettes(j'ai mis les biscuits maria)...
blanquette de dinde 600 à 700 g de sauté de dinde 3 carottes 200 g de champignons 1 oignon 2 gousses d'ails 2 verre de vin blanc 4 c à soupes de fond de volailles 50 g de beurre 1 c à s de maïzena sel et poivre. Couper les morceaux de viande, si ils sont...
cassolette de st jacques ingrédients: 200 g de noix de st jacques ou pétoncles surgeler 150 g de crevette décortiquer 1 oignon (gros) émincer 3 quenelles de brochet 10 cl de vin blanc 20 cl de crème liquide sel,poivre beurre gruyère rapé ou chapelure...
crème caramel ingrédients pour 4 pers: pour la crème: 4 oeufs 50 cl de lait 1 gousse de vanille 80 g de sucre pour le caramel: 80 g de sucre eau ( un fond d'eau) préchauffer le four à 160° Mettre le sucre avec un fond d'eau dans une sauteuse. Faire chauffer...
mousse à l'orange ingrédients: 2 oranges + 1 pour décorer 3 oeufs 120 g de sucre en poudre 1/2 c à s de fécule 1/2 verre de lait -Lavez et essuyez 2 oranges. Râpez le zeste: pressez le jus. -Séparez les jaunes et les blancs d'oeufs. Battez les jaunes...
croustillons ingrédients: 250 gr de farine 2 jaunes d'oeufs une pincée de sel 1/4 de l de lait tiède 2 blancs d'oeufs battus en neige 30 gr de levure de boulanger (levure fraîche) 2 paquets de sucre vanillé 1 c a soupe de rhum préparation: mettre la farine...
flan à la noix de coco ingrédients: 1 l de lait demi-écrémé 20 cl de lait de coco 1 gousse de vanille 6 oeufs 120 g de sucre 150 g de poudre de noix de coco 2 c à c de rhum 30 g de cassonade 1) Dans une casserole,faites bouillir le lait avec le lait de...
tarte aux deux saumons ingrédients: 1 pâte feuilletée (ou brisé) 200 g de saumon fumé coupé en lanières 200 g de saumon frais(sans arrêtes) coupé en dès 4 oeufs 40 cl de crème liquide un peu de ciboulette,ciselés poivre (ne pas mettre de sel car le saumon...
gâteau renversé à l'ananas ingrédients: 3 c à s de beurre 1/2 tasse de cassonade 1 boite d'ananas 1 tasse de sucre 2 oeufs 1 c à café de vanille 1 tasse 1/4 de farine 1 c à café de levure chimique 5 c à soupe d'eau tiéde préparation: Faire fondre le beurre,et...
poulet basquaise ingrédients: 3 cuisses de poulet (pour moi) 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 oignon émincer 2 gousses d'ails 1 boite de tomates pelée 1 piment 1 verre de vin blanc sel,poivre. dans une cocotte faire chauffer 2 c à soupe...
colombo de poulet ingrédient: 3 escalopes de poulet couper en cube 20 cl de lait de coco 1 oignon 2 gousses d'ails écraser 1 cube de bouillon de volaille + eau bouillante pour dissoudre le cube sel, poivre 1 c à s de colombo. Dans un wok ou une sauteuse,faire...
lapin chasseur ingrédients pour 4 personnes: lapin de 1 kg 100 g de lardon fumé 2 tomates 150 g de champignon de paris 40 g de beurre 10 petits oignons 20 cl de vin blanc sec estragon persil thym romarin 1 c à s de moutarde à l'ancienne 1 c à s de farine...
macarons au beurre salé La recette Pour 8 macarons environ : 1 blanc d’oeuf (calibre moyen) 40g de poudre d’amande 65g de sucre glace 15g de sucre en poudre La préparation des ingrédients : - Versez le blanc dans un cul-de-poule (ou une casserole). -...
moelleux aux pommes ingrédients: -1 pomme -3 oeufs -50 g de farine -50 g d'amandes en poudre -125 g de sucre semoule -25 cl de lait -20 g de beurre -sel préchauffer le four a 150° - Éplucher, épépiner, et couper la pomme en petit dés. - Poêler les dés...
clafoutis aux cerises ingrédients pour 4 grands ramequins: 4 oeufs 100 g de sucre en poudre 40 cl de lait concentré non sucré 2 c à s de farine 150 g de cerises 1 c à s de kirsh préparation: Laissez macérer les cerises dénoyautées dans le kirsh pendant...
fraisier à la crème mousseline ingrédients génoise: 3 oeufs 100 g de sucre 100 g de farine dans un plat mettre les oeufs et le sucre, les faire blanchir ajouter la farine peu à peu. Mettre sur une plaque huilé Faire cuire pendant 15 min à 180° ingrédients...
pudding au chocolat ingrédients: 400 g de pain rassit ( couper en morceaux) 3/4 de l de lait*150 g de sucre en poudre 2 c à soupe de cacao en poudre non sucré 2 oeufs 1 c à soupe de rhum préparation: Dans une casserole, faire chauffer le lait,avec le...
salade fraîcheur ingrédients (4 pers) 200 g de saumon fumé 500 g de crevettes rose 3 avocat 1 pamplemousse 1 citron vert 1/2 citron jaune 1 échalote ciboulette 150 g tomate cerise 100 g pois gourmands (haricot vert pour moi) huile d'olive poivre et sel...
biscuit de savoie aux fraises ingrédients: biscuit: 3 oeufs 150 g de sucre 30 g de farine 45 g de fécule de pommes de terre. garniture: 300 g de fraises 50 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 200 g de fromage blanc(type faisselle) 10 cl de...
tarte citron meringué sur sablé breton ingrédients pour la pâte sablé 4 jaunes d'oeufs 150 g de sucre semoule 150 g de beurre en pommade(beurre demi-sel) 200 g de farine 10 g de levure préparation: Blanchir le sucre avec les jaunes d'oeufs.Incorporer...
hachis parmentier 2 oignons émincés,sel,poivre un petit morceau de beurre 1 bt de tomates pelées,ou tomates fraîche 300 ou 500 gr de viande hachée purée maison gruyère râpé préparations: faire revenir les oignons hachés avec un peu de beurre, ajouter...
pains aux raisins ingrédients: 8 g de levure de boulanger 12 cl de lait tiède 350 g de farine 40 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 oeuf + 1 jaune 75 g de beurre 100 g de raisins secs rhum (ou lait) 50 cl de crème pâtissière 1 c à c de sel...
crème brûlées à la fraise tagada ingrédients: 160 g de fraises tagada 3 jaunes d'oeufs + 1 oeuf 50 cl crème liquide 30 g de sucre semoule cassonade Préchauffer le four à 110° Dans une casserole, faire chauffer à feu moyen la crème et les fraises tagada...
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