roulés à la cassonade

ingrédients:

4 tasses de farine

1 tasse de lait (250 ml)
1 tasse de cassonade (250 ml)
2 oeufs
1/2 tasse de beurre (125 g)
4 c.à.s de sucre
4 c.à.c de levure chimique (baking)
1 pincée de sel      

    Émietter le beurre avec la farine, ajouter la levure, le sel, mes oeufs puis le lait peu à peu. Bien battre le tout et ajouter quelques millilitres de farine si nécessaire pour obtenir une pâte homogène.
Il faut que la pâte soit consistante.
Déposer la pâte sur un plan de travail fariné, étendez au rouleau.
Faire fondre le 1/2 pain de beurre et en badigeonner la pâte.
Saupoudrer avec la cassonade (1 tasse).
Roulez la pâte et couper des roulés de 2 cm à 3 cm environ. 

    disposer les sur une plaque.

cuire au four 20 min à 180°.

si il vous en reste vous pouvez les congelés, et mettre au micro ondes quelques secondes ils sont toujours aussi bon comme au premier jour.

Millionaire's Shortbread (sablés du millionnaire)     

 Préparation : 1h30 (environ)
Cuisson : 30 min

Ingrédients :

Pour la couche de biscuit sablés:
- 120 g de beurre mou demi-sel (ou doux + une pincée de sel)
- 180 g de farine
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate
- 60 g de sucre fin

Pour le toffee:
- 120 g de sucre
- 120 g de beurre
- 1 boite de lait concentré sucré
- 2 cuillères à soupe de Golden syrup (que vous pouvez remplacer par du miel ou du sirop d'érable)

Pour la couche de chocolat:
- 200 g de chocolat au lait ou noir

Préparation :

Pour la couche de biscuit sablée :

Amalgamez le beurre mou, la farine et le sucre, de sorte à ce que vous obteniez une sorte de chapelure, et formez une boule.

Garnissez-en un moule carré ou rectangulaire recouvert de papier sulfurisé en remplissant au fur et à mesure avec la pâte car elle ne s'étale pas au rouleau.

En fait il faut l'étaler directement dans le moule avec la paume de la main. Piquez avec une fourchette.

Mettez à cuire à four chaud(200°C - thermostat 7) pendant 30 minutes environ. Surveillez tout de même la cuisson, il faut que le biscuit soit à peine doré.

Pour le toffee :

Dans une casserole, mettez tous les ingrédients et remuez. Une fois à ébullition, ne cessez pas de remuez pour ne pas que votre toffee attrape.

Une fois qu'il se détache des parois, coupez le feu et nappez en immédiatement la couche de biscuit. Ne tardez pas, car il se fige très vite !

Pour la couche de chocolat :

Mettez le chocolat à fondre au micro-ondes ou au bain-marie. Une fois ce dernier devenu liquide, nappez en le toffee. Ensuite avec un couteau bien aiguisé, coupez en petits carrés, et dégustez.

Laissez le tout refroidir plusieurs heures au frigo.                                                   

                                 

                                                              sablés

ingrédients:

120 g de farine
60 g de sucre
sel
60 g de beurre
2 jaunes d'oeufs
40 g de sucre glace
confiture ( de votre choix)

Travaillez la farine le sucre, le sel et le beurre coupé en morceaux.
Passez le mélange rapidement entre les mains en les frottant, jusqu'à ce qu'il prenne l'aspect du sable fin.
Incorporer progressivement les jaunes d'oeufs et rassembler la pâte en boule. L'emballer dans un film étirable et le réserver 1 h au frais.

Abaisser la pâte et découper 12 ronds à l'aide d'un emporte pièce cannelé.Détailler 1 petit rond dans 6 d'entre eux.

Disposer tous les sablés sur une tôle graissées et fariner.
Cuire au four 15 min à 180°( th 6)
Les décoller à la spatule et les laisser refroidir sur une grille.
Saupoudrer les sablés trouer de sucre glace et couvrir les autres de confiture,les assembler, presser légèrement.

           

                                                   cupcakes à la fraise et à la mure

ingrédients:
3 oeufs
75 g de sucre
100 g de beurre fondu*1 c à café de levure
80 g de farine
40 g d'amandes en poudre

pour la crème
125 g de fraises,ou myrtilles, ou mure,les fruits que vous voulez
vous pouvez prendre de la confiture comme moi.
2 c à soupe de sucre en poudre
250 g de mascarpone
50 g de sucre glace.

Préchauffez le four à 180 °
Mettez les oeufs entiers et le sucre dans un bol d'un robot et mixer, jusqu'à ce que le mélange soit lisse.Ajoutez la farine,la levure,l'amende en poudre,et le beurre,mixer par coup 2 à 3 fois.
Versez la pâte dans des petits moules à muffins en papier ou en silicone et faites cuire pendant 15  à 20 min environ.laissez refroidir.

quand ils ont bien refroidit vous pouvez creuser et mettre de la confiture à l'intérieur
comme ceux ci.       


remettez les chapeaux


ensuite vous pouvez décorer les cupcakes et à la fin ça vous donne ceux ci.

      bonne appétit

                                                               

                                                            cupcakes chocolat à la crème moka( sans beurre)

ingrédients pour les cupcakes:

3 oeufs
100 g de beurre mou
125 g de sucre
160 g de farine
1 sachet de levure chimique
2 c à s de cacao non sucré(type van houten)
beurrez vos moule à muffins,ou vos caissettes en papier,
Verser votre sachet de levure,et le cacao dans la farine, les oeufs, et le sucre,le beurre mou, mélanger pour avoir une texture homogène
préchauffer le four à 180 ° .
mette la pâte dans vos moules et mettre à cuire 20 min,laisser refroidir sur une grille.

Glaçage à la crème moka
ingrédient:
1/2 tasse de sucre glace (125 ml)
1/3 tasse de cacao (85 ml )
1 tasse de crème fraîche liquide (250 ml)
1 c à thé de café instantané, eau froide
1/2 c à thé de sel
2 c à thé de vanille

diluer le café dans un petit peu d'eau froide.
dans un bol battre tous les ingrédients à haute vitesse
jusqu'à l'obtention d'une crème apparence fouettée,
décorer vos muffins.

version nid de pâque