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17 février 2012 5 17 /02 /février /2012 17:05

 

cake aux chocolat cranberry et pépites de chocolat

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Il vous faut pour 8 personnes:  

       .150 g de chocolat noir  

       .150 g de beurre mou

       . 150 g de sucre

        .125 g de farine

        . 5 blancs d'oeufs

        . 1 pincée de sel

        .80g de cranberries séchés

        . 80 g de pépites de chocolat 

       . boisson au cranberries

 

Mettre le beurre mou et le sucre dans le bol du robot, et mélanger jusqu'à obtenir une texture crémeuse de couleur pâle (on peut mélanger à la main bien sûr, mais c'est plus long). Faire fondre le chocolat au bain marie et l'ajouter au mélange.Dans une casserole mettre les cranberries et recouvrir de boisson cranberries jusqu'a ébullition, retirer du feu et laisser reposer pendant 15 à 20 minutes, pendant ce temps Incorporer la farine petit à petit.

Beurrer un moule à cake et le réserver au frais

 Allumer le four th6, 180°C. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Les incorporer délicatement au mélange précédent. ainsi que les pépites et les cranberry. Verser le tout dans le moule à cake et enfourner pour 45 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.

Servir avec une crème anglaise.

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