7 décembre 2014
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Ingrédients 50cl de lait demi écrémé 100g de farine 60g de beurre 1 œuf entier 1 jaune d'oeuf 130g d’emmental râpé 4 tranches de bacon 60g de bûche de chèvre.
Préchauffer le four à 210°C.
Verser le lait dans une casserole et y ajouter le beurre. Porter le tout à ébullition. Dans un saladier, battre l’œuf et le jaune d'oeuf. Incorporer la farine puis verser le mélange lait/beurre en plusieurs fois. Mixer le tout au blender si besoin, la préparation doit être bien lisse et sans grumeaux. Ajouter le fromage râpé, les dés de bacon ainsi que le chèvre coupé en dès. Verser dans les moules et enfourner pour 35 minutes à 210°C. Laisser tiédir avant de démouler puis les laisser refroidir à température ambiante.
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