750 grammes
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10 septembre 2014 3 10 /09 /septembre /2014 16:04

4 Endives spéciales four<100g de beurre <2 c à s de cassonade<300g de pâte feuilletée<Sel< poivre< 2 belles tranches de saumon fumé< 1 fromage de chèvre frais( petit Billy pour moi).

Nettoyez les endives et coupez-les en 4. Faites revenir dans une poêle les endives dans 80g de beurre pendant 15 minutes. Préchauffez le four à 210°C Dans un moule a manquer. Disposez la cassonade avec les 20g de beurre restant, coupez en petits morceaux. Déposez-y les endives et le saumon fumé coupé en lamelles, et déposez le fromage de chèvre coupez en tranches, salez, poivrez et couvrez le tout avec la pâte feuilletée. Faites cuire 30 minutes environ à four moyen.

Bonne dégustation

Tatin d'Endive au chèvre et aux saumon

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